хлібний пудинг

У доброї господині знайдеться застосування навіть підсохлої випічці, і справа йде не про простих панірувальних сухарях, або грінках, а про повноцінний хлібному блюді - пудингу.

Смачний хлібний пудинг просто приготувати, а кінцевий результат приголомшить не тільки всіх тих, хто спробував, але і саму господиню.

Рецепт хлібного пудингу з яблуками

Традиційний англійський хлібний пудинг з яблуками подається з не менш традиційним ванільним соусом. Рецепти обох читайте нижче.

Складові:

Для пудингу:

хліб (нарізаний кубиками) - 4 ст .;
родзинки - 1/4 ст .;
яблука - 2 шт .;
коричневий цукор - 1 ст .;
молоко - 3/4 ст .;
маргарин - 1/4 ст .;
мелена кориця - 1 ч. ложка;
ванільний екстракт - 1/2 ч. ложки;
яйця - 2 шт.

Для ванільного соусу:

білий цукор - 1/4 ст .;
коричневий цукор - 1/4 ст .;
молоко - 1/2 ст .;
маргарин - 1/2 ст .;
ванільний екстракт - 1 ч. ложка.

приготування

Яблука очищаємо від насіння і шкірки, і нарізаємо тонкими скибочками. У великій мисці з`єднуємо нарізаний кубиками хліб, свіжий, або злегка зачерствілий, яблука і родзинки.

Невеликий сотейник ставимо на маленький вогонь і засипаємо в нього стакан цукру, вливаємо молоко і кладемо маргарин, або вершкове масло. Тримаємо суміш на вогні до тих пір, поки маргарин не стане, а потім заливаємо гарячою сумішшю інгредієнти у великій мисці.

Окремо змішуємо корицю, ваніль і яйця. Хлібно-молочну масу виливаємо в блюдо для запікання і покриваємо її яєчної сумішшю. випікаємо яблучний пудинг в духовці при 175 градусах 40-50 хвилин.

Поки пудинг готується, змішуємо два види цукру, молоко і маргарин, або масло в сотейнику. Доводимо суміш до кипіння і відразу ж прибираємо з вогню. Додаємо в соус ванільний екстракт і поливаємо їм готовий пудинг.

Крім яблук в блюдо можна додавати практично будь-які улюблені фрукти, наприклад персики, груші, або навіть інжир, а замість ванільного соусу використовувати ягідне пюре, або розтоплений шоколад.