Італійський хліб фокачча

Класична італійська фокаччею підкуповує їдців не тільки простотою приготування, але і різноманітністю форм і смаків. Основу для цього плоского хліба можна зробити круглої або прямокутної, можна посипати великою морською сіллю і травами, доповнити в`яленими томатами і оливками, а можна викласти поверх ягоди або шматочки груш з корицею. На жаль, для опису всіх рецептів фокаччи не вистачить і солідного тритомника, а тому ми зупинимося на самому улюбленому традиційному варіанті.

Італійський хліб фокачча з розмарином - рецепт

Складові:

дріжджі сухі - 1 пакетик (7 г);
борошно - 600 г + на підпис;
цукор - 5 г;
вода - 300 мл;
гілочки розмарину - 4-5 шт .;
пучку солі;
оливкова олія - 240 мл.

приготування

Для того, щоб дріжджі активувалися, воду необхідно підігріти до 28-30 градусів і розчинити в ній трохи цукру. Після додавання сухих дріжджів, чекаєте хвилин 5-7, а за цей час просійте всю муку і змішайте її з сіллю. З`єднайте борошно з дріжджовим розчином і замісіть злегка ліпковатим тісто. Шар тіста перемістіть на подпиленний борошном поверхню і місіть ще близько 8-10 хвилин, поки він не стане еластичним і м`яким. Розподіліть основу в добре промасленим формі або на деку, полийте олією зверху і залиште підійти на годину. Через відведений час Італійський хліб фокачча з розмарином - рецепт посипте поверхню тесту нарізаний розмарином, зробіть неглибокі виїмки пальцями, і поставте всі в сильно розігрітий (приблизно 220 градусів) духовку. Італійський хліб в духовці буде готовий через 20 хвилин.

Якщо ви вирішите готувати хліб фокачча в хлібопічці, то за допомогою пристрою вдасться замісити лише основу. Для цього помістіть всі складові в чашу і виберіть режим «Тісто». Після натискання кнопки «Пуск» процес замісу почнеться, а звуковий сигнал повідомить про його завершення. Далі залишиться лише випекти хліб в духовці.