Картопляна бабка в духовці - рецепт

Картопля - одна з основних сільськогосподарських культур в Білорусії, природно, що в цій країні практикують приготування різних страв з улюбленого продукту. Картопляна бабка - одне з таких страв.

За загальною ідеєю приготування бабка - це запіканка з картопляної стружки, до якої додають шкварки, жирне м`ясо, іноді гриби, а також і деякі інші продукти (яйце, борошно, спеції, вершки).

Вивчимо, як можна приготувати картопляну бабку в духовці в горщиках.

Картопляна бабка з салом і м`ясним фаршем в духовці - рецепт

Складові:

• картопля - 8-10 шт .;
• великий м`ясний фарш - 400 г;
• сало свиняче - 50 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• яйце куряче - 2 шт .;
• борошно пшеничне - 4 ст. ложки;
• зелень;
• часник - 2 зубчики;
• спеції сухі мелені.

приготування

Нарізаємо сало дрібними кубиками - на шкварки, викладаємо на сковороду і злегка витоплюємо жир. Додаємо дрібно нарізану цибулю, злегка пасеруємо-обсмажуємо, потім закладаємо фарш, спеції, трохи присаливаем, перемішуємо і доводимо на малому вогні (близько 15 хвилин).

Дрібно рубаємо зелень і часник.

Очищаємо картоплю і швидко натираємо його на тертці.

З`єднуємо в одній робочій мисці приготований з грибами фарш, терту картоплю, зелень, борошно і яйця. Все перемішуємо і заповнюємо змащені топленим вершковим маслом або жиром порційні горщики (це можуть бути кокотницях).

Запікаємо бабку в духовій шафі приблизно протягом 40 хвилин. Подаємо з грибним бульйоном і сметаною. До цієї страви хліб, напевно, не потрібен - вуглеводів в ньому (ще й у поєднанні з жирами) більш ніж достатньо.

Картопляна бабка з грибами в духовці - рецепт без м`яса

Складові:

• картопля - 8 шт .;
• масло вершкове топлене;
• зелень (цибуля, петрушка);
• часник - 2 зубчики;
• спеції не бороною;
• борошно - 4 ст. ложки;
• гриби (наприклад, білі) - 8 шт .;
• яйце куряче - 2 шт .;
• сіль.

приготування

Поросяти, ягняти гриби трохи обсмажуємо в сковороді на вершковому маслі і Томім ще 15 хвилин з додаванням спецій. Трохи присаливаем.

Натираємо картопля на тертці, з`єднуємо з борошном, яйцями і грибний сумішшю, додаємо продавлений часник і рубану зелень.

Викладаємо приготовлену суміш у змащену маслом форму (або в порційні формочки). Запікаємо близько 35 хвилин. У такому варіанті картопляна бабка виходить більш легкої, її можна подавати з кисломолочними напоями, з бульйоном або чаєм.

Відео: Картопляна бабка Рецепт

Відео: Білоруська «Картопляна бабка» - кулінарний рецепт

Відео: Картопляна Бабка з Салом в духовці [як приготувати]

Відео: Бабка картопляна в духовці рецепт з фото