Картопляна запіканка з грибами в духовці

картопляна запіканка з грибами маринованими рецепт

Картопляна запіканка з грибами - це оригінальне і неймовірно смачна страва. Воно дуже ситне, достатню легке в приготуванні і не вимагає спеціальних умінь. Якщо вам набридли повсякденні страви, пропонуємо розглянути наші рецепти і зробити рум`яну картопляну запіканку з грибами.

Пісна картопляна запіканка з грибами в духовці

Складові:

біла картопля - 1 кг;
свіжі великі печериці - 500 г;
цибулина - 3 шт .;
спеції;
помідор - 2 шт .;
свіжа петрушка;
масло оливкове;
майонез пісний.

приготування

Картопля промиваємо, очищаємо від шкірки, перекладаємо в каструлю з фільтрованої водою, подсаливаем трохи і варимо до м`якості. Потім акуратно зливаємо рідину, залишаючи трохи, і розминаємо овоч в пюре. Свіжі печериці обробляємо, нарізаємо великими скибочками і обсмажуємо в оливковій маслечко. Хвилин через 5 додаємо до них подрібнений кубиками цибулю і пасеруємо до м`якості. Далі овочеву суміш подрібнюємо за допомогою блендера. Духовку включаємо, розігріваємо до 180 ° С. Краї форми промазуємо злегка маслом і викладаємо підготовлені інгредієнти шарами. Спочатку покриваємо дно картопляним пюре, потім кладемо цибульний-грибну суміш. Зверху розкладаємо порізані кільцями помідори і присипаємо рубаною петрушкою. В кінці викладаємо рівномірно залишився картопля і промазуємо все пісним майонезом. Відправляємо запіканку на 35 хвилин в духовку, а потім подаємо до столу.

Смачна картопляна запіканка з грибами і бринзою

Складові:

картопля - 1 кг;
печериці - 3 кг;
цибулина - 2 шт .;
молоко;
вершкове масло;
бринза - 300 г;
сир твердих сортів - 200 г;
свіжий кріп - 50 г;
масло вершкове - 50 г.

приготування

Очищену картоплю відварюємо, а потім розминаємо в пюре, додавши трохи теплого молока і масла. Печериці обробляємо і нарізаємо разом з цибулею кубиками. Потім викладаємо овочі в сотейник, наливаємо трохи олії і пасеруємо до золотистого. Свіжий кріп рубаємо якомога дрібніше ножем. Форму для випічки промазуємо маслом і викладаємо запіканку шарами: спочатку трохи пюре, присипаного свіжою зеленню, потім терту бринзу, кріп, овочеву обсмажування, сир і знову картопля. Зверху викладаємо шматочки замороженого вершкового масла і відправляємо посуд в гарячу духовку. Запікаємо страву близько півгодини при 180 ° С.

Картопляна запіканка з маринованими грибами

Складові:

картопля - 8 шт .;
яйце - 1 шт .;
мускатний горіх - щіпка;
сметана 15% - 2 ст. ложки;
панірувальні дрібні сухарі - 2 ст. ложки;
яєчний жовток - 1 шт .;
спеції.

Для начинки:

мариновані опеньки - 500 г;
цибулина - 1 шт .;
масло рослинне - 1 ст. ложка;
густі вершки - 100 мл.

Для соусу:

натуральний йогурт - 250 мл;
кріп свіжий - 1 пучок;
Зелена цибуля;
часник - 1 зубчик;
спеції.

приготування

Картоплю чистимо і варимо у воді, злегка підсолити її до смаку. Потім збиваємо його блендером в пюре, додавши сметану, картопляна запіканка з грибами маринованими яйце, спеції і мускатний горіх. Мариновані грибочки промиваємо під струменем холодної води і розрізаємо на шматочки. Цибулину чистимо, шаткуємо кільцями і пасеруємо на рослинній маслечко. Потім додаємо гриби і обсмажуємо, помішуючи, 10 хвилин. Трохи пюре викладаємо в змащену маслом і посипану сухарями форму, а потім розподіляємо рівним шаром гриби. Поливаємо все густими вершками, накриваємо начинку залишилися картоплею і промазуємо верхівку запіканки жовтком. Відправляємо форму в духовку і запікаємо блюдо при 180 ° С 30 хвилин. Цим часом готуємо заливку: зелена цибуля, кріп і часник дрібно рубаємо, змішуємо з натуральним йогуртом і подсаливаем за смаком. Картопляну запіканку з солоними грибами подаємо з молочним соусом.