Як приготувати кесаділью?

Кесаділья - блюдо іспанської кухні, яке представляє собою дві тонких круглих коржі, між якими розташовується начинка. До складу начинки може входити фактично все, що завгодно, тому ми вирішили пофантазувати і представити вашій увазі відразу кілька рецептів цього чудового блюда.

Як приготувати кесаділью з куркою?

Куряча кесаділья, вважається, мабуть, самої традиційної. Саме з цього рецепта найкраще починати своє знайомство з цим класичним іспанським блюдом.

Складові:

куряче філе - 100 г;
шпинат - 20 г;
сир фета - 25 г;
сир чеддер - 20 г;
авокадо - 1/2 шт .;
сік лайма - 2 ч. ложки;
тортильи - 2 шт.

приготування

Перед тим, як приготувати кесаділью будинку, необхідно підготувати всі інгредієнти. Куряче філе нарізаємо кубиками і обсмажуємо на оливковій олії до повного готовності, не забувши посолити і поперчити. Чеддер натираємо на дрібній тертці, а фету розламуємо на шматочки. Авокадо ріжемо тонкими пластинками або кубиками і змішуємо з соком лайма в невеликій мисці - це запобіжить плоди від почорніння.

На сковороду, а краще прес для сендвічів, кладемо одну з кукурудзяних коржів. Поверх рівномірно викладаємо курячу начинку і накриваємо все другим коржем. Готуємо все протягом 5 хвилин, а потім розрізаємо кесаділью з куркою і сиром на скибочки, як піцу. Подаємо з сальсою або соусом гуакамоле.

Кесаділья з м`ясом

Складові:

яловичий фарш - 500 г;
консервована квасоля - 1/2 ст .;
гострий перець чилі - за смаком;
орегано - 1/2 ч. ложки;
кумін - 1/2 ч. ложки;
сіль - 1/2 ч. ложки;
тортильи - 4 шт.;
вершкове масло;
тертий твердий сир - 2 ст.

приготування

Яловичий фарш обсмажуємо на сковороді до повної готовності. Надлишки жиру зливаємо і додаємо до фаршу квасоля, нарізаний гострий перець чилі (без насіння), орегано, кумін і сіль. Продовжуємо готувати начинку протягом 3-4 хвилин.

На іншій конфорці розігріваємо другу сковороду. Одну зі сторін всіх кукурудзяних коржів змащуємо розтопленим вершковим маслом. Цією ж стороною вниз укладаємо на сковороду дві тортильи і рівномірно розподіляємо м`ясну начинку по всій їх поверхні. Зверху посипаємо все тертим сиром і накриваємо другим коржем, масляної стороною догори. Як тільки одна зі сторін кесадільі підрум`яниться, перевертаємо її на іншу і також обсмажуємо до золотистого кольору.

Готову кесаділью нарізаємо скибочками і подаємо з томатним соусом.