Мусака з баклажанами і картоплею

Мусака являє собою тонкі запечені скибочки баклажанів з м`ясним прошарком і овочами. Рецептів цієї страви багато і ми з радістю розповімо вам, як приготувати мусака з баклажанів і картоплі.

Мусака з баклажанами і картоплею в духовці

Складові:

м`ясний фарш - 200 г;
баклажан - 2 шт .;
картопля - 2 шт .;
цибулина - 1 шт .;
помідор - 1 шт .;
паста томатна - 1 ст. ложка;
масло оливкове - 3 ст. ложки;
сир - 100 г;
спеції.

приготування

Для приготування мусака баклажани і картоплю промиваємо і очищаємо від шкірки. Потім нарізаємо овочі кружальцями, а цибулину шаткуємо півкільцями. Далі обсмажуємо їх в рослинному маслечко, до рум`янцю, і викладаємо в тарілку. Після цього додаємо фарш, ретельно перемішуємо і подсаливаем за смаком. Помідор промиваємо, натираємо на тертці і виливаємо суміш у сковорідку. Додаємо томатну натуральну пасту, спеції за смаком і добре перемішати. Зменшуємо вогонь до мінімуму і Томім під кришкою ще 10 хвилин. Форму покриваємо папером, викладаємо шарами картоплю, баклажани і зверху заливаємо соусом зі сковороди. Посипаємо тертим сиром і відправляємо грецьку мусака з баклажанами і картоплею на півгодини в розігріту духовку.

Мусака з баклажанами і картоплею - рецепт

Складові:

баклажани - 500 г;
кабачок - 1 шт .;
картопля - 2 шт .;
фарш домашній - 500 г;
цибулина - 1 шт .;
паста томатна - 1 ст. ложка;
спеції;
масло рослинне - 2 ст. ложки;
часник - 1 зубчик.

Для соусу:

яйце - 2 шт .;
сіль дрібна;
сир - 100 г;
борошно - 2 ст. ложки;
сметана нежирна - 2 ст. ложки.

приготування

Баклажани промиваємо, обробляємо і нарізаємо тонкими кружальцями. Потім подсаливаем і залишаємо на півгодини. Цибулину чистимо, дрібно шаткуємо, а часник подрібнюємо через землянку. Виставляємо мультиварку в режим «Випічка», промазуємо чашу вершковим маслом, кидаємо цибулю, часник і мусака з картоплею кабачками і баклажанами пасеруємо до золотистого. Після цього додаємо картоплю з кабачком - очищені і нарубані кубиками. М`ясний фарш заправляємо спеціями, викладаємо до обсмажуванні і залишаємо ще на 20 хвилин. Потім вводимо томатну пасту, перемішуємо, закриваємо кришкою і готуємо 10 хвилин.

Тим часом замішуємо соус: яйця збиваємо з сіллю, кладемо сметану, кидаємо тертий сир, борошно і ретельно все перемішуємо до однорідної маси. Баклажани розподіляємо акуратно поверх фаршу, заливаємо соусом і випікаємо мусака з картоплею, кабачками і баклажанами в мультиварці ще 20 хвилин.