Баклажани, запечені в духовці

Давайте дізнаємося з вами кілька чудових і вишуканих рецептів приготування баклажан, запечених в духовці.

Баклажани, фаршировані і запечені в духовці

Складові:

• м`ясний фарш - 500 г;
• баклажани - 2 шт .;
• цибулина - 1 шт .;
• часник - 3 зубчики;
• помідор - 1 шт .;
• сир - 200 г;
• оливкова олія - 1 ст. ложка;
• сіль;
• сушений базилік - 1 ч. ложка.

приготування

Баклажани промиваємо і розрізаємо вздовж. Тепер, використовуючи столову ложку, акуратно витягаємо м`якоть і відкладаємо її в тарілочку. Помідори миємо, дрібно шаткуємо і кладемо до подрібненої м`якоті. Сюди ж додаємо дрібно нарізану цибулю і видавлюємо через прес часничок. На сковороді розігріваємо оливкове маслице і викладаємо цибулю з часником. Швидко обсмажуємо їх на слабкому вогні хвилин 5, а потім додаємо фарш і готуємо періодично, помішуючи близько 10 хвилин.

Далі додаємо помідори і баклажановие м`якоть, тушкуємо під кришкою 8-10 хвилин. Поки все готуватися, натираємо на крупній терочке сир. Викладаємо готову начинку за допомогою столової ложки з дірочками в баклажановие човники, присипаємо тертим сиром і відправляємо на 30 хвилин в духову шафу, розігрітий до 180 градусів. Готові баклажани човники, запечені в духовці, подаємо як самостійне блюдо на вечерю, або в якості закуски гостям. Виходить дуже смачно, корисно і поживно.

Рецепт баклажан, запечених в духовці

Складові:

• грудка куряча - 550 г;
• баклажан - 750 г;
• сир «Моцарелла» - 100 г;
• цибулина - 200 г;
• рослинне масло - 1 ст. ложка.

приготування

Баклажани промиваємо, обсушуємо і нарізаємо невеликими скибочками. Кожну смужку солимо за смаком, присипаємо італійськими травами, викладаємо на деко і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Цим часом пасеруємо поки очищений і нашатковану тонкими кільцями цибулю в олії. В іншій сковороді обсмажуємо курячу грудку, нарізану кубиками.

Тепер розберемося, скільки запікати в духовці баклажани. Приблизно хвилин через 15, акуратно дістаємо деко з баклажанами з духовки, викладаємо на них курку, потім цибулька, посипаємо тертим сиром і відправляємо ще хвилин на 15 в духовку.

Баклажан, запечений в духовці цілком

Складові:

баклажан - 4 шт.

приготування

Духовку заздалегідь включаємо і розігріваємо до найвищої температури. Баклажани ретельно промиваємо і обсушуємо рушником. Потім наколюємо їх з одного боку виделкою в 2-3 місцях. Викладаємо синенькі на решітку, а під низ ставимо деко. Запікаємо баклажани приблизно 40 хвилин до м`якості. Готові овочі охолоджуємо і очищаємо від шкірки. За бажанням цілі баклажани, запечені в духовці, можна змастити майонезом, або натерти часником. також з запечених баклажанів можете приготувати різні оригінальні салати.

Рулетики з баклажан, запечені в духовці

Складові:

• помідор - 3 шт .;
• баклажан - 1 шт .;
• болгарський перець - 2 шт .;
• часник - 3 зубчики;
• оцет - 3 ст. ложки;
• сир - 50 г;
• рослинне масло - 2 ст. ложки;

• кінза - 1 пучок;
• спеції.

приготування

Баклажани промиваємо, обсушуємо і нарізаємо вздовж на тонкі шматочки. Потім обсмажуємо скибочки на рослинному маслі. У блендері подрібнюємо помідори, очищений часник і перець до утворення пюре. Після цього овочеву суміш подсаливаем за смаком і заправляємо перцем. Переливаємо овочеве пюре в каструльку, проварюємо 5 хвилин і в самому кінці додаємо трохи оцту і дрібно нарізану кінзу. Змащуємо смужки баклажанів отриманим соусом, звертаємо в рулетики, посипаємо зверху тертим сиром і запікаємо 5 хвилин в духовці при 180 градусах.

Відео: Баклажани запечені в духовці.

Відео: Фаршировані баклажани запечені в духовці