Як приготувати овочеве рагу?

Овочеве рагу - просте і легке блюдо, яке в той же час є неймовірно поживним і корисним, за вмістом у ньому різних вітамінів. Ми розповімо вам сьогодні, як приготувати овочеве рагу.

Як приготувати овочеве рагу з баклажанами і сочевицею?

Складові:

оливкова олія - 4 ст. ложки;
цибулина - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
помідор - 3 шт .;
зелена сочевиця - 0,5 ст .;
баклажан - 2 шт .;
спеції;
сушена м`ята - 1 ст. ложка;
рис - 0,5 ст.

приготування

Отже, для початку давайте займемося сочевицею: беремо велику каструлю, наливаємо в неї воду, висипаємо бобові, доводимо до закипання і відварюємо, поки не вбереться вся рідина. Цим часом ставимо на середній вогонь сковорідку, наливаємо оливкова олію і кидаємо очищений і дрібно нашатковану цибулю. Пасеруємо його хвилинки 3, помішуючи, щоб він не підгорів. Далі нарізаємо дрібненько часник і кидаємо до цибулі. Обсмажуємо ще кілька хвилин. Стиглі томати рубаємо шматочками і викладаємо в сковороду. Тепер промиваємо баклажани і нарізаємо їх кружечками. Підсолюємо кожен шматочок зверху, викладаємо на паперовий рушник і даємо їм полежати хвилин 20, щоб з них пішла вся гіркота. Після цього промаківаем їх і рубаємо кубиками. Додаємо баклажани до інших овочів, заправляємо спеціями і ретельно все перемішуємо. Як тільки буде сочевиця готова, висипаємо її в сковороду і розмішуємо. Подаємо готове рагу як окрему страву, присипавши свіжою зеленню.

Як приготувати овочеве рагу з куркою?

Складові:

картопля - 5 шт .;
баклажани - 2 шт .;
куряча грудка - 300 г;
перець болгарський - 2 шт .;
цибулина - 2 шт .;
часник - 4 зубчики;
сметана - 1 ст. ложка;
сік лимонний - 1 ст. ложка;
масло рослинне;
кріп свіжий.

приготування

Баклажани промиваємо, нарізаємо кубиками і замочуємо хвилин на 15 в солоній воді. Не гаючи часу, обсмажуємо в маслі нарізану кубиками очищену картоплю, а потім перекладаємо його в окремий посуд. Далі пасеруємо до прозорості цибулю і викладаємо куряче м`ясо, нарізане скибочками. Додаємо сметану і коли м`ясо буде готове, перекладаємо його в окремий посуд. Тепер кидаємо в сковорідку промиті баклажани, болгарський перець, нарізаний соломкою, і видавлюємо через прес часник. Підрум`янюємо всі овочі на слабкому вогні, постійно перемішуючи. Цим часом з`єднуємо в салатниці картопля з куркою, а потім кладемо готові овочі. Посипаємо рагу кропом і приправляємо за смаком спеціями. Збризгуємо за бажанням соком лимона і накриваємо зверху кришкою. Наполягаємо блюдо 5 хвилин і подаємо до столу.

Як приготувати овочеве рагу в духовці?

Складові:

картопля - 4 шт .;
кабачок - 2 шт .;
морква - 2 шт .;
цибулина - 2 шт .;
помідор - 3 шт .;
фарш м`ясний - 400 г;
плавлений сирок - 2 шт .;
майонез;
масло рослинне.

приготування

А ось ще один спосіб, як приготувати смачну овочеве рагу. Картопля ретельно промиваємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо тоненькими кружальцями. Потім викладаємо його у форму для запікання, промазану рослинним маслом, і трохи подсаливаем. Тепер беремо морква, чистимо, шаткуємо кільцями і розподіляємо поверх картоплі. Теж саме робимо з цибулею. Кабачок обполіскувати, зрізаємо шкірку, виймаємо насіння і теж рубаємо кружечками. Викладаємо в ту ж форму і подсаливаем зверху трохи. Наступним шаром кладемо нарізані кубиками помідори і розподіляємо рівним шаром розморожений м`ясний фарш. Плавлені сирки виймаємо з упаковки, натираємо на крупній терочке і посипаємо ними наше блюдо. Промащуємо зверху майонезом і відправляємо форму з овочами в розігріту духовку. Доводимо рагу до готовності, виставивши температуру на 180 градусів.