Страви з баклажанів

Страви з баклажанів завжди виглядають дуже оригінально, незвично і нарядно. Вони з легкістю прикрасять будь-який вишуканий стіл і викличуть безліч позитивних емоцій у гостей. Давайте дізнаємося з вами деякі рецепти страв з баклажанів.

Страва з баклажанів з грибами

Складові:

баклажан - 3 шт .;
свіжі шампіньйони - 200 г;
цибулина - 4 шт .;
вершкове олію - 2 ст. ложки;
сметана - 1 ст .;
сир - 50 г;
спеції.

приготування

Баклажани промиваємо, витираємо рушником, нарізаємо невеликими кубиками, солимо і розкладаємо на обробній дошці, давши соку з гіркотою стекти. Тим часом чистимо цибулю, шаткуємо його півкільцями і пасеруємо на рослинній маслечко до м`якого стану. Потім обсмажуємо баклажани і змішуємо з цибулею. Гриби миємо, обробляємо, нарізаємо скибочками, а якщо ви використовуєте сушені, то заздалегідь замочуємо їх на 2 години в холодній воді, а потім відварюємо до готовності і обсмажуємо. Змішуємо баклажани, цибулю, гриби, додаємо до смаку перець і сметану. Викладаємо всю масу в чавунець, зверху посипаємо тертим сиром і запікаємо в духовці при 190 градусах 15 хвилин. Ось і все, дієтичне блюдо з баклажан готово!

Страва з баклажанів з фаршем

Складові:

свинячий фарш - 700 г;
баклажан - 2 шт .;
яйце - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
сметана - 3 ст. ложки;
м`ясний бульйон - 0,5 ст .;
сир - 50 г;
рослинне масло - 1 ст. ложка;
спеції.

приготування

Баклажани промиваємо, робимо акуратно на кожному овочі поздовжні надрізи і нарізаємо тонкими кружечками. Гарненько солимо, кладемо синенькі в миску і залишаємо на 20 хвилин. У свинячий фарш додаємо яйце, подсаливаем трохи, перчимо і перемішуємо. Баклажани добре промиваємо від солі.

Мультіварочную каструльку змащуємо маслом, на кружечки баклажанів кладемо котлетки з фаршу і викладаємо все в мультиварку по колу. Тепер давайте зробимо з вами соус: змішуємо сметану з м`ясним бульйоном, додаємо видавлений часник і перемішуємо. Змащуємо баклажани з фаршем сметанним соусом і включаємо мультиварку в режимі «Випічка» на 40 хвилин. Після сигналу готовності посипаємо все сиром і включаємо прилад ще на 5 хвилин. Готову страву з баклажанів дістаємо акуратно з мультиварки і викладаємо на блюдо.

Страва з баклажанів і курки

Складові:

грудка куряча - 1 шт .;
баклажан - 2 шт .;
помідор - 2 шт .;
сир - 200 г;
часник - 1 зубчик;
сметана - 100 мл;
зелень - за бажанням;
рослинна олія;
спеції - за смаком.

приготування

Баклажани миємо, витираємо рушником і нарізаємо на тонкі смужки. Потім трохи вимочуємо їх в солоній воді, і обсмажуємо на рослинному маслечко до золотої скоринки. Курячі грудки обробляємо, шаткуємо шматочками, кладемо в целофановий пакет і трохи відбиваємо за допомогою молоточка. Тепер дістаємо біле м`ясо, подсаливаем за смаком і перчимо. Помідори промиваємо, нарізаємо кружечками. Часничок чистимо, видавлюємо через прес, зелень подрібнюємо, а сир натираємо на терочке. Курка з баклажанами будемо готуватися в страви з баклажанів і курки духовці, так що заздалегідь включаємо її і розігріваємо до 180 градусів.

Далі беремо форму для запікання, наливаємо трохи маслом, викладаємо внахлест баклажани, потім покриваємо овочі шаром курячого м`яса, знову кладемо шар баклажанів, потім - помідори, солимо, перчимо трохи, посипаємо часником і свіжою зеленню. Зверху покриваємо всі шаром сметани і посипаємо тертим сиром. Відправляємо форму в духовку і запікаємо при температурі 180 градусів. Після цього духова шафа вимикаємо, а страви з курячого м`яса і баклажанів даємо настоятися 10-15 хвилин. Перед подачею прикрашаємо запіканку подрібненою зеленню.