Паштіда з кабачків

Ще один варіант вечері або обіду на швидку руку - єврейська паштіда з кабачків. Нехай вас не лякає малознайома термінологія, адже паштіда - ні що інше, як проста кабачкова запіканка, яка готується на основі з тіста або без неї. По суті, в паштіду кладуть все, що є в холодильнику, ми вибрали кабачки.

Овочева паштіда з кабачків

В якості основи для овочевої паштіди може виступати не тільки звичний набір з цибулі та моркви, зробіть блюдо зернами кукурудзи, зеленим горошком, баклажанами або картоплею.

Складові:

кабачки - 380 г;
білий лук - 120 г;
яйця - 3 шт .;
борошно - 1 ст .;
кефір - 1 ст .;
морква - 120 г;
сметана - 100 г;
томати черрі - 170 г;
розпушувач для тіста - 1 ч. ложка.

приготування

Перед тим, як приготувати паштіду з кабачків, ми обсмажити овочі. У товстостінну сковороду наливаємо пару столових ложок олії і коли вони розігріються, закладаємо підготовлені овочі - нарізану моркву і білий лук. Свіжі кабачки натираємо на крупній тертці і залишаємо пустити сік, злегка приправивши їх сіллю. Сік, що виділився віджимаємо.

Тепер готуємо тісто. змішуємо домашній кефір зі сметаною, окремо просіюємо борошно з розпушувачем і сіллю. З`єднуємо обидві маси, вбиваємо яйця і змішуємо все віночком до утворення однорідної рідкого тесту. Додаємо в тісто підготовлені овочі.

Готуємо форму для випічки, покривши її маслом, і виливаємо в неї основу для нашої запіканки. Ставимо страву в підігрітий до 200 градусів духовку. Через 25 хвилин можна перевіряти готовність. Готову паштіду прикрашаємо шматочками томатів черрі.

Рецепт паштіди з кабачків

Паштіда з кабачків з цибулею і сиром - економний варіант ситного страви за більш ніж помірну вартість. Готується така паштіда за короткий час, а подається в гарячому і холодному вигляді.

Складові:

свіжі кабачки - 2-3 шт .;
плавлений сир - 250 г;
жирна сметана - 200 г;

цибуля білий - 140 г;
пшеничне борошно -30 г;
яйця - 2 шт.

приготування

Кабачки і цибулю ріжемо кільцями. Змішуємо овочі разом з кубиками плавленого сиру і викладаємо в підготовлену форму для випікання. Окремо з`єднуємо яйця зі сметаною і невеликою кількістю борошна. Готову заливку приправляем сіллю і перцем, і виливаємо поверх овочевої основи. Ставимо паштіду в розігріту до 180 градусів духовку. Приготування займе не більше години, а то й 50 хвилин, все залежить від самого приладу. Перед подачею овочеву запіканку слід залишити хвилин на десять, а після можна і нарізати.