Плацинди з гарбузом в духовці

Плацинди - традиційне блюдо молдавської кухні, що представляє собою тонку круглий коржик з начинкою. Приготувати його можна з дріжджового, листкового або прісного тіста. А в якості начинки найчастіше використовують сир, картопля, м`ясо і т.д. Ми розповімо вам, як приготувати плацинди з гарбузом в духовці.

Рецепт плацинди з гарбузом в духовці

Складові:

Для тесту:

цукор - 2 ст. ложки;
кефір - 400 мл;
масло вершкове - 100 г;
сіль дрібна - 1 ч. ложка;
дріжджі швидкорозчинні - 1 ст. ложка;
борошно - 3 ст .;
яйце - 1 шт .;
масло рослинне - 1 ст. ложка.

Для начинки:

цукор - 5 ст. ложок;
гарбуз - 400 г.

приготування

Отже, для початку підготуємо тісто для плацинди з гарбузом і розігріємо заздалегідь духовку. У миску просіваємо борошно, злегка підігрітий кефір, кидаємо трохи солі, цукру і сухі дріжджі. Потім викладаємо шматочок м`якого вершкового масла, ретельно перемішуємо і накриваємо рушником. Ставимо тісто в найтепліше місце і чекаємо, коли воно підійде. Цим часом обробляємо гарбуз, натираємо її на крупній тертці і прибираємо в холодильник. Далі беремо тісто, обминали його і розгортаємо на столі качалкою. Потім довільно викладаємо підготовлену гарбуз, посипаємо цукром і звертаємо один кінець в ковбаску. Отриману заготівлю загортаємо по колу, перекладаємо на деко і промазуємо зверху збитим яйцем. Відправляємо в духовку і випікаємо дріжджову плацинди з гарбузом протягом 30 хвилин.

Плацинди з гарбузом в духовці з листкового тіста

Складові:

кефір - 400 мл;
гарбуз - 500 г;
борошно - 5 ст .;
яйце - 2 шт .;
сода - щіпка;
вершкове масло - 200 г;
цукор і сіль - за смаком.

приготування

Гарбуз очищаємо, шаткуємо на крупній тертці, присипаємо злегка сіллю і відставляємо в сторону. У кефір всипаємо як приготувати плацинди з гарбузом в духовці трохи солі і соди, додаємо яйця і розмішуємо. Борошно просіваємо, вводимо в основну масу і замішуємо м`яке тісто. Поділяємо його на кілька частин і формуємо з кожної кульку. Потім розгортаємо тонким шаром, половину тіста промазуємо розтопленим маслом і складаємо навпіл. Качалкою злегка розгортає млинець, знову змащуємо маслом і зверху розподіляємо гарбуз і посипаємо цукром. Накриваємо другим пластом, підготовленим точно також, і формуємо плацинди. Перекладаємо блюдо на деко і відправляємо в духовку на 25 хвилин. Після цього розрізаємо страву на невеликі частини, злегка охолоджуємо і подаємо до столу.