Пиріг з дріжджового тіста в духовці

Сьогодні ми розповімо вам, як спекти в духовці пиріг з дріжджового тіста. В якості начинки можна використовувати практично будь-які інгредієнти, які є під рукою, і радувати домочадців щораз нової та смачною випічкою.

Пиріг з капустою на дріжджовому тесті в духовці

Складові:

Для тесту:

• борошно - 505 г;
• молоко - 105 мл;
• дріжджі швидкорозчинні сухі - 10 г;
• цукор - 3,5 ч. ложки;
• вершкове масло - 205 г;
• спеції.

Для начинки:

• яйце - 2 шт .;
• білокачанна капуста - 615 г;
• спеції.

приготування

Яйця варимо круто, а потім чистимо і кришимо кубиками. Капусту шаткуємо, заливаємо окропом, а через 10 хвилин акуратно зливаємо воду і вичавлюємо руками. Додаємо яйця, подсаливаем і перчимо начинку за смаком.

Вершкове маслечко розтоплюємо на невеликому вогні і знімаємо з плити. Всипаємо борошно і перемішуємо. Швидкорозчинні дріжджі і цукор всипаємо в тепленьке молоко, перемішуємо і обережно переливаємо в борошняну суміш. Замішуємо однорідне тісто, відщипуємо від нього більшу частину і викладаємо на дно форми. Далі розподіляємо рівним шаром капустяну начинку і накриваємо тестом. Відправляємо пиріг з дріжджового тіста в духовку і засікаємо 30 хвилин.

Пиріг з рибою з дріжджового тіста в духовці

Складові:

Для тесту:

• молоко - 135 мл;
• борошно - 415 г;
• яйце - 1 шт .;
• цукор - 3,5 ч. ложки;
• свіжі дріжджі - 15 г;
• масло вершкове - 55 г;
• сіль.

Для начинки:

• філе судака - 510 г;
• цибулина - 110 г;
• масло вершкове - 35 г;
• спеції.

приготування

Дріжджі кришимо в миску, заливаємо теплим молоком, кидаємо цукор, сіль і вводимо розтоплене вершкове масло. Ретельно перемішуємо, розбиваємо яйце і всипаємо борошно, вимішуючи м`яке тісто. Рибне філе нарізаємо смужками, а цибулину чистимо і дрібненько шаткуємо. Готове дріжджове тісто поділяємо на 2 половинки і викладаємо одну в форму. Далі розподіляємо рибні шматочки, подсаливаем за смаком і посипаємо рясно цибулею. Накриваємо пиріг тістом, защипуємо краю, змащуємо зверху молоком і випікаємо 45 хвилин.

Пиріг з листкового дріжджового тіста в духовці

Складові:

Для тесту:

• борошно - 665 г;
• масло вершкове - 310 г;
• швидкорозчинні сухі дріжджі - 10 г;
• молоко - 135 мл;
• вода фільтрована - 65 мл;
• яйце - 1 шт .;
• цукор - 30 г;
• сіль - 5 р

Для начинки:

• морква - 105 г;
• яловичина - 510 г;
• свиняче сало - 45 г;
• цибуля-порей - 1 стебло;
• масло рослинне;
• спеції;
• яйце - 1 шт.

приготування

У підігріту до теплого стану воду кидаємо дріжджі і дрібку цукру. Прибираємо опару в тепло, а потім вбиваємо яйце, вливаємо молоко і перемішуємо. Борошно просіваємо, посипаємо сіллю, цукром і розпушувачем. Зверху викладаємо нарізане шматочками маслечко і рубаємо ножем до утворення крихти. Далі вливаємо опару і замішуємо м`яке тісто. Загортаємо його в плівку і відправляємо в холод на 2 години.

Для начинки м`ясо і сало перекручуємо через м`ясорубку, а цибулю дрібно рубаємо і підрум`янюємо на сковороді в маслечко. Потім додаємо фарш і тушкуємо хвилин 20, приправивши спеціями. Морква і яйце відварюємо, чистимо і кришимо кубиками. Змішуємо всі інгредієнти з фаршем і заправляємо спеціями.

Листкове тісто поділяємо на 2 пласти і на перший викладаємо начинку. Накриваємо другим шаром, защипуємо краю, промазуємо яйцем і випікаємо м`ясний пиріг з дріжджового тіста хвилин 20 в духовці.

Відео: Пиріжки з м`ясом в духовці з дріжджового тіста смачно і просто

Відео: Пиріжки з дріжджового тіста з грибами в духовці рецепт

Відео: Як приготувати смачні пиріжки з дріжджового тіста в духовці рецепт Секрету

Відео: М`ясний пиріг з дріжджового тіста ПОРОСЯ хрю homemade bread recipe