Рецепт круасанів в домашніх умовах

Чудово смачні круасани, подані з чашкою міцної кави, стануть для вас казковим і ситним сніданком. Якщо ви ніколи не готували їх вдома, то пропонуємо обов`язково спробувати це зробити. Домашні булочки виходять набагато смачніше і ніжніше, ніж покупні. Давайте розглянемо з вами кілька рецептів приготування круасанів з різною начинкою.

Рецепт круасанів зі згущеним молоком

Складові:

борошно - 500 г;
вода - 125 мл;
молоко - 125 мл;
яйце - 2 шт .;
масло вершкове - 200 г;
цукор - 50 г;
дріжджі свіжі - 20 г;
сіль - щіпка;
варене згущене молоко - 1 банка.

приготування

Борошно просіваємо в глибоку миску, кришимо свіжі дріжджі і розтираємо до однорідності. Додаємо сіль, цукор за смаком і ретельно розмішуючи, потроху вливаємо воду і підігріте молоко. Потім розбиваємо 1 яйце, вимішуємо еластичне тісто і формуємо з нього кулю. Зверху робимо ножем хрестоподібний надріз, злегка розгортаємо тісто і викладаємо його в миску, посипану борошном.

Затягуємо зверху харчовою плівкою, або просто поміщаємо в целофановий пакет і прибираємо в холодильник приблизно на 8 годин. Після вказаного часу, стіл посипаємо борошном, викладаємо на нього охолоджене тісто і розгортаємо його в прямокутник. Вершкове маслечко заморожуємо попередньо, а потім теж розгортаємо в і викладаємо поверх тесту, посередині. Протилежні краю листкового пласта складаємо до центру, щоб вийшов «конвертик». Потім розгортаємо його пласт, перекладаємо на блюдо, загортаємо в пакет і прибираємо на 30 хвилин в холодильник. Після цього розрізаємо на довгі трикутники, викладаємо трохи вареного згущеного молока, звертаємо в рулетики і викладаємо круасани на деко.

Накриваємо їх харчової плівкою і залишаємо відпочивати при кімнатній температурі на 2 години. Духовку включаємо заздалегідь, розігріваємо до 200 градусів. Яйце злегка збиваємо вінчиком і змащуємо їм наші круасани. Потім відправляємо деко в духовку і випікаємо булочки до золотистого кольору приблизно 20 хвилин.

Рецепт круасанів з сиром

Складові:

молоко - 1,5 ст .;
готове листкове тісто - 300 г;
сир твердих сортів - 200 г.

приготування

Сир натираємо на крупній терочке і відкладаємо трохи в окрему чашку. Готове листкове тісто размораживаем, розгортаємо в пласт і нарізаємо на довгі трикутнички. На широку частину тесту викладаємо ложечку тертого сиру і загортаємо в формі рулету.

Духовку заздалегідь запалюємо і розігріваємо приблизно до 220 градусів. Потім викладаємо заготовки на деко, застелене пергаментним папером, і відправляємо в духовку. Через 20 хвилин дістаємо лист, змащуємо верх круасанів молоком, злегка посипаємо відкладеним сиром і знову ставимо деко в духовку на кілька хвилин, поки сир повністю не розчиниться, а скоринка не підрум`яниться. Готові круасани можете відразу ж подавати до Свіжозаварений чаю або міцної кави.

Рецепт круасанів з шоколадом

Складові:

листкове дріжджове тісто - 500 г;
маргарин - 20 г
яйце - 1 шт .;
молочний шоколад - 150 г;

цукор - 20 г.

приготування

Шоколад подрібнюємо. Листкове тісто трохи размораживаем і розгортаємо в тонкий пласт. Потім розрізаємо його на трикутнички і викладаємо кілька шматочків шоколаду на саму підставу. Скачуємо тісто в трубочку і перекладаємо круасани на промазаний маргарином деко. Яйце гарненько збиваємо з цукром і покриваємо отриманою сумішшю кожен круасан. Потім відправляємо їх в духовку і випікаємо круасани з шоколадом приблизно 30 хвилин при температурі 180 градусів.