Рецепт гуляшу з яловичини з підливою

Пропонуємо вам кілька цікавих рецептів приготування смачного гуляшу з яловичини. Блюдо виходить неймовірно смачним, ситним і, напевно, нагадає вам про дитячі роки і садку.

Рецепт гуляшу з яловичини з підливою

Складові:

вирізка яловичини - 800 г;
цибулина - 2 шт .;
борошно - 3 ст. ложки;
паста домашня томатна - 2 ст. ложки;
морква - 1 шт .;
спеції;
зелень свіжа - 30 г;
сушений базилік - 2 ч. ложки;
приправа аджика - 0,5 ч. ложки;
листочок лавровий - 2 шт .;
оливкова олія - 2 ст. ложки.

приготування

Яловичину промиваємо, нарізаємо шматочками і підрум`янюємо на сковороді в оливковій маслечко. Цим часом чистимо цибулину, шаткуємо півкільцями і пасеруємо його на окремій сковорідці. Потім додаємо кілька ложок борошна, перемішуємо і продовжуємо підрум`янювати ще 3 хвилини. Далі до обсмажуванні викладаємо м`ясо, кидаємо лавровий лист, сіль за смаком, базилік і кладемо аджику. Все це ретельно перемішуємо, заливаємо водою і тушкуємо на слабкому вогні. Морква очищаємо, промиваємо, нарізаємо кубиками, додаємо в гуляш, перемішуємо і Томім ще 50 хвилин, підливаючи при необхідності ще трохи води. У самому кінці приготування викладаємо томатну пасту і посипаємо блюдо дрібно нарубаної зеленню кропу. Подаємо гуляш з макаронами, картопляним пюре або гречкою.

Класичний рецепт гуляшу з яловичини

Складові:

м`якоть яловичини - 500 г;
цибулина - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
борошно - 1 ст. ложка;
томатна натуральна паста - 1 ст. ложка;
сметана - 1 ст. ложка;
спеції.

приготування

Отже, м`ясо звільняємо від плівок і дрібно нарізаємо. Цибулину чистимо, шаткуємо, а моркву натираємо на середній тертці. Тепер викладаємо м`ясо в жаровню, вливаємо трохи маслом, кидаємо підготовлені овочі, перемішуємо і вливаємо холодну воду. Тушкуємо все близько години при закритій кришці. Після цього заправляємо гуляш спеціями. Окремо з`єднуємо сметану з борошном, додаємо томатну пасту і розбавляємо трохи водичкою. Готову підливу виливаємо до м`яса і ретельно перемішуємо. Тушкуємо блюдо хвилин 5-7 до загустіння, а потім подаємо до столу з будь-яким гарніром на ваш вибір.

Рецепт гуляшу з яловичини в мультиварці

Складові:

м`якоть яловичини - 600 г;
цибулина - 2 шт .;
солодкий перець - 1 шт .;
паста томатна - 3 ст. ложки;
сметана нежирна - 2 ст. ложки;
вода - 2 ст .;
морква - 1 шт .;
борошно - 1 ст. ложка;
спеції;
зелень - 50 г;
масло рослинне - 50 мл.

приготування

Пропонуємо вам ще один рецепт супу-гуляшу. М`ясо промиваємо, обсушуємо, прибираємо плівку і нарізаємо невеликими кубиками. Мультиварку заздалегідь включаємо і виставляємо на дисплеї режим «Жарка» і протягом 30 хв. Наливаємо трохи маслечка і розігріваємо його. Після цього викладаємо м`ясо і підрум`янюємо його з усіх боків, періодично помішуючи. Не гаючи часу даремно, чистимо цибулю, перець і моркву. Нарізаємо всі овочі невеликими кубиками і додаємо після звукового гуляш з яловичини класичний рецепт сигналу до м`яса. Обсмажуємо все разом. Моркву чистимо, подрібнюємо на крупну тертку і тушкуємо разом з іншими овочами. Приправляємо блюдо спеціями, вливаємо воду і Томім ще 30 хвилин. А цим часом робимо соус: змішуємо сметану з томатною пастою, кидаємо муку і розбавляємо трохи водичкою. Все ретельно перемішуємо вінчиком і виливаємо цю суміш в чашу мультиварки. Включаємо програму «Гасіння» і виставляємо час приблизно на 1,5 години. Після звукового сигналу, додаємо дрібно посічену свіжу зелень, закриваємо кришкою і даємо страві потомитися ще 15 хвилин і просочитися ароматами. Готовий гуляш подаємо на стіл в якості першої страви зі сметанкою.