Роли з морського мови

Роли з морського мови - досить оригінальна і делікатесна закуска. Готуються вони дуже легко, зате гості неодмінно будуть приємно здивовані і обов`язково попросять у вас рецепт цього смачного страви.

Роли з морського мови з огірком

Складові:

філе мови - 4 шт .;
свіжий огірок - 2 шт .;
кабачок - 1 шт .;
соус песто - 2 ст. ложки;
оливкова олія - 1 ст. ложка;
лимонний сік - за смаком;
сіль і перець - за смаком.

приготування

Зараз розповімо, як приготувати оригінальні роли з морського мови. Духовку заздалегідь включаємо і розігріваємо приблизно до 190 градусів. Потім на деко кладемо зовнішньою стороною вгору філе морського мови. Кабачок тонко нарізаємо вздовж. Потім намазуємо кожен шматочок соусом песто і кладемо по шматочку кабачка. Тепер звертаємо рибу рулетиком і перекладаємо на жаропрочное блюдо. Солимо, перчимо до смаку і скроплюємо оливковою олією з додаванням лимонного соку. Ставимо форму в духовку і випікаємо протягом 20 хвилин. Цим часом беремо свіжий огірочок, моєму його, витираємо рушником і нарізаємо вздовж на тоненькі скибочки. Перед подачею на стіл рулетики з морського мови загортаємо в огірок і подаємо зі свіжими овочами.

Роли з беконом з морського мови

Складові:

філе морського мови - 1 шт .;
бекон - 3 смужки;
сир - 70 г;
часник - 1 зубчик;
зелень - за бажанням;
вершкове масло - 30 г.

приготування

Філе морського язика розрізаємо вздовж на три частини, солимо, перчимо, поливаємо соком лимона, і ставимо в холод маринуватися на 30 хвилин. Після цього беремо рибні смужки, кладемо на них смужки бекону начинку з тертого сиру, зелені, видавленого через прес часнику, і загортаємо все в рол, який потім закріплюємо зубочистками. Зверху укладаємо шматочки маслом, скроплюємо рослинним маслом, і ставимо в духовку, розігріту приблизно до 220 градусів. Випікаємо приблизно 15 хвилин.

Роли з морського мови з овочами

Складові:

морква - 2 шт .;
цибуля - порей - 1 шт .;
вершкове масло - 150 г;
біле сухе вино - 250 мл;
філе морського мови - 4 шт .;
голова і кістки морського язика - 200 г;
вода - 1 л;
шпинат - 100 г;
борошно - 1 ст. ложка;
сметана - 200 мл;
яєчні жовтки - 2 шт .;
селера - 1 стебло;
чорнослив без кісточок - 3 шт .;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Отже, спочатку філе морського мови трохи відварюємо в підсоленій воді. Потім рибу обережно виймаємо, а вийшов бульйон залишаємо на плиті. Морква, стебло селери і цибулю-порей моєму, витираємо рушником і нарізаємо тонкими скибочками.

Далі кладемо овочі в форму для запікання, додаємо трохи вершкового маслечка і готуємо 5 хв в духовці при температурі 100 градусів. Під час приготування перемішуємо всі овочі хоча б два рази. Після цього викладаємо туди ж голови і кістки морського язика і знову ставимо в духовку на 2 хвилини. На закінчення наливаємо вино, трохи води, кладемо сіль, перець. Накриваємо все кришкою і роли з морського мови рецепт знову ставимо в духовку ще на 6 хвилин.

Цим часом промиваємо поки шпинат, видаляємо стебла. Філе риби обсушуємо і заправляємо спеціями, а потім кладемо поверх неї декілька листочків шпинату. Звертаємо їх рулетом і поміщаємо в змащену маслом форму для запікання. У каструлі розтоплюємо трохи маслом, нагріваємо, всипаємо борошно і добре перемішуємо, поступово вливаємо рибний бульйон. Сметану збиваємо з яєчними жовтками, виливаємо в бульйон і трохи збиваємо суміш. Додаємо чорнослив, накриваємо кришкою і залишаємо нудитися. Запечені рулетики і овочі викладаємо на гарячі тарілки, поливаємо соусом і прикрашаємо страву чорносливом, листям шпинату і цибулею.