Морський язик - рецепти

Морський язик - це смачний, делікатесний і дуже корисний продукт. Страви, приготовані з цієї риби, з легкістю прикрасять не тільки скромний святкову вечерю, а й будь-який грандіозне застілля.

Давайте розглянемо рецепти того, як смачно приготувати морський язик.

Рецепт морського мови в духовці

Складові:

сметана - 3 ст. ложки;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
філе морського мови - 1 шт .;
сир м`який - 100 г;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Рецепт приготування морського мови досить простий: беремо цибулю, чистимо, нарізаємо півкільцями або кільцями, сир натираємо на крупній тертці, а філе морського мови солимо і перчимо по обидва боки. На деко наливаємо трохи рослинного масла і викладаємо рибу. Далі промазуємо філе зверху сметаною, і наступним шаром кладемо кільця ріпчастої цибулі. Ставимо деко в духовку і запікаємо мову протягом 10 хвилин. По закінченню часу, дістаємо блюдо з духовки, посипаємо тертим сиром і ставимо його назад ще на 15 хвилин.

Готовий морський язик перекладаємо на блюдо, прикрашаємо зеленню і свіжими овочами.

Котлети з морського мови - рецепт

Складові:

яйце - 1 шт .;
філе морського мови - 1 кг;
сіль, перець - за смаком;
ріпчаста цибуля - 3 шт .;
білий хліб - 50 г;
молоко - 150 мл;
рослинне масло - для смаження.

приготування

Скибочки білого хліба замочуємо в молоці, віджимаємо і, разом з очищеним від лушпиння цибулею, пропускаємо через м`ясорубку. Філе морського язика промиваємо, обсушуємо, нарізаємо невеликими шматочками і теж подрібнюємо за допомогою м`ясорубки. В отриманий фарш додаємо яйце, солимо і перчимо масу за смаком. Ретельно все перемішуємо і, змочуючи руки у воді, формуємо невеликі котлетки. Потім обсмажуємо наші рибні биточки на розпеченій сковороді з додаванням рослинної олії з обох боків до утворення апетитною рум`яної скоринки.

Рецепт смаженого морського язика

Складові:

філе морського мови - 1 шт .;
сіль, перець - за смаком;
лимон - 0,5 шт .;
борошно - 5 ст. ложок;
зелена цибуля - за смаком
рослинне масло - для смаження.

приготування

Філе морського язика промиваємо, обсушуємо і нарізаємо порційними шматочками. Солимо за смаком і залишаємо при кімнатній температурі приблизно на 1 годину, щоб риба, як слід, просочилася сіллю і при смаженні не розвалювалася.

Борошно змішати з чорним перцем. Шматочки риби паніруємо в підготовленої борошні й обсмажуємо на розпеченій сковороді з рослинним маслом близько 10 хвилин, до золотистої скоринки.

Подаємо готове філе на стіл, прикрасивши страву скибочками лимона і пір`ям зеленого лука. Як гарнір відмінно підійде картопляне пюре або гречка.

Рецепт приготування риби морський язик з овочами

Складові:

філе морського мови - 3 шт .;
часник - 3 зубчики;
картопля - 6 шт .;
вершки - 250 мл;
помідори - 3 шт .;
баклажан - 1 шт .;
ріпчаста цибуля - 2 шт .;
твердий сир - 100 г
сіль, перець, лимонний сік - за смаком;
корінь імбиру - за бажанням.

приготування

Філе промиваємо і обсушуємо паперовою серветкою. Корінь імбиру чистимо, а потім натираємо на тертці. Далі викладаємо в Морський мову з овочами миску рибу, натираємо її тертим імбиром, сіллю і перцем, скроплюємо лимонним соком і залишаємо на 15 хвилин маринуватися.

Тим часом очищаємо цибулю і часник. Цибулю нарізаємо півкільцями, часник - дрібними кубиками. Баклажани, помідори і картоплю ретельно миємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо всі овочі кружальцями. Форму для запікання застилає фольгою, викладаємо рибу, зверху розкладаємо цибулю, часник, картопля, баклажани, помідори і заливаємо все вершками. Посипаємо блюдо тертим сиром, щільно закриваємо фольгою і запікаємо філе з овочами приблизно 30 хвилин.

За аналогічним рецептом також смачно запікати рибу в горщиках.

Приємного вам апетиту!