В`єтнамські млинці «Нем»

Млинці «Ньому» є одним з традиційних національних страв В`єтнаму. Вони схожі на наші млинці, тільки меншого розміру, і начинка загортається не в звичне для нас тісто, а в «рисовий папір» - тонесенькі млинці, приготовані з рисового борошна. Якщо ви любите пробувати щось нове і незвичайне, знайомитися з кухнями інших народів, рекомендуємо вам спробувати в`єтнамські млинчики «Нем». Звичайно, ви можете сходити в який-небудь китайський ресторан або кафе і скуштувати цю страву там, а можете приготувати його будинку. Інгредієнти можна знайти в будь-якому великому супермаркеті або спеціалізованому магазині. А ми підкажемо вам рецепти приготування в`єтнамських млинчиків.

В`єтнамські рисові млинці

Складові:

рисовий папір для млинців;
м`ясо (свинина + яловичина) - 300 г;
цибуля - 1 шт .;
морква (середня) - 1 шт .;
деревні гриби - 150 г;
рисова локшина - 100 г;
проростки бобів маш - 100 г;
кінза - 1 пучок;
яйця - 1 шт .;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
масло рослинне для смаження.

приготування

Число інгредієнтів для начинки ви можете змінювати самостійно, збільшуючи або зменшуючи кількість того чи іншого продукту. Отже, м`ясо пропускаємо через м`ясорубку або нарізаємо дрібними кубиками. Деревні гриби і рисову локшину потрібно попередньо замочити в окропі, а потім віджати і додати до м`яса. Цибулю нарізаємо маленькими кубиками, моркву натираємо на крупній тертці. Тепер один нюанс: взагалі-то в класичному рецепті в`єтнамських в`єтнамські млинчики млинчиків «Ньому» м`ясо заздалегідь обсмажувати не потрібно, але для заспокоєння можете злегка притомленим його з цибулею і морквою на сковороді. Так ви будете спокійніше, адже начинка точно буде готовою. Тепер до загальному маси додаємо проростки бобів маш, подрібнену зелень кінзи, яйце. Солимо, перчимо до смаку, і гарненько все перемішуємо. Тепер беремо лист рисового паперу, змочений в теплій воді, на середину викладаємо начинку і звертаємо, як голубці. Обсмажуємо такі млинці у великій кількості рослинного масла до золотистої скоринки. Під час обсмажування млинці весь час потрібно перевертати, щоб вони рівномірно подрумянились з усіх боків. Ось і все, смачного!