Як приготувати млинці з ліверної ковбасою?

Якщо у вас немає часу готувати домашній паштет, то ви можете вибрати магазинний варіант, або зовсім замінити його ліверної ковбасою. Ліверна начинка виходить дивно ніжною, анітрохи не поступаючись натуральному паштету при правильному приготуванні. Детально про те, як приготувати млинці з ліверної ковбасою ми розповімо в нижченаведених рецептах.

Млинці з ліверної ковбасою - рецепт

Ніжність готових млинців визначає не тільки начинка, а й саме тісто. Щоб останнім вийшло пишним і м`яким, рекомендуємо готувати млинці на молоці взявши за основу цей конкретний рецепт або один з представлених на сайті.

Складові:

яйця - 5 шт .;
борошно - 105 г;
щіпка цукру;
молоко - 325 мл;
ліверна ковбаса - 235 м

приготування

Почніть з приготування млинців. Для них слід збити пару яєць зі пучкою солі з цукром і влити до збитих яєць молоко. Після додавання молока рідини повторно збивають і починають порціями підливати до борошна при постійному помішуванні, тим самим уникаючи формування грудочок.

Порції готового тіста обсмажують на добре розігрітій сковороді.

Решта яйця відварюють, а лівер нарізають великими кільцями і смажать. Після обсмажування шматочки стануть паштетообразнимі і їх легко можна буде змішати з рубаними яйцями і розподілити на млинці. Після викладання начинки млинці з ліверної ковбасою і яйцем складають на будь-який бажаний манер і відразу ж подають.

Млинці з ліверної ковбасою та цибулею

Ще одна стандартна начинка для млинців з лівером - цибулевий засмажкою або засмажкою з будь-яких дрібно нарізаних овочів. Завдяки цибулі готовий ліверний паштет до смаку не відрізнити від домашнього.

Для приготування млинців ви може використовувати представлений вище рецепт.

Складові:

млинці - 12 шт .;
ліверна ковбаса - 560 г;
ріпчаста цибуля - 95 г;
часникові зубки - 3 шт .;
щіпка сушеного розмарину.

приготування

Розділивши цибулю на півкільця, спассеруйте їх до легкого зарум`янювання, а потім змішайте з Пюріровать часником і продовжуйте приготування ще півхвилини. Додайте до лушпиння зажарки шматочки ліверної ковбаси і дочекайтеся, поки вона розійдеться в паштет. Приправте начинку для млинчиків з ліверної ковбаси розмарином і сіллю, а потім дайте злегка охолонути.

Розподіліть ліверну начинку серед млинчиків і скрутіть їх будь-яким зручним чином.