Смажене молоко

Коли нам набридають цукерки, тістечка і різні тортики, і ми починаємо шукати що-небудь таке, то звертаємо увагу на нестандартні варіанти десертів. Одним з них є іспанська десерт «Смажене молоко» (Leche frita). Він виходить ситним і досить калорійним, але при цьому дуже смачним.

Смажене молоко - рецепт

Отже, якщо ви любите молоко і хочете приготувати з нього незвичайний і смачний десерт, ми поділимося способом, як приготувати «Смажене молоко».

Складові:

молоко - 1 л;
цукор - 250 г;
яйце - 5 шт .;
кориця - до смаку;
кукурудзяний крохмаль або борошно - 120 г;
цедра лимона і апельсина (при бажанні) - по 1 шт.

приготування

Налийте в миску 750 мл молока, додайте в нього корицю і цедру, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Після цього вимкніть вогонь, накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин. Розведіть крохмаль або борошно в залишках молока так, щоб вийшла однорідна маса.

Два жовтки збийте в окремому посуді, а потім з`єднайте з крохмальної масою. У гаряче молоко додайте цукор, поставте його на невеликий вогонь і заважайте до повного розчинення. Потім додайте в молоко суміш з крохмалю і жовтків, постійно збиваючи її віночком, і варіть, Смажене молоко рецепт поки маса не загусне (весь час збиваючи).

В результаті у вас повинна вийти щось схоже на густий крем. Залийте цю масу в прямокутну ємність, змащену маслом, і залиште застигати хоча б на пару годин, а краще на ніч. Після цього переверніть ємність на стіл і розріжте крем на квадратні або прямокутні шматки.

В окремі миски насипте борошно і розбийте яйця, налийте олію в казанок (його повинно бути багато, як при смаженні картоплі-фрі). Занурюйте шматочок крему спочатку в борошно, потім в яйце, а потім знову в борошно і смажте в олії до золотистого кольору. Обсмажений десерт обваляйте в цукрі. Подавайте «Смажене молоко» охолодженим з фруктами або морозивом.