Кабачкова ікра в мультиварці

Мультиварки стають все більш популярними, адже всього один гаджет замінює відразу декілька пристроїв: піч, плиту і пароварку. Один з величезних плюсів цього апарату полягає в можливості швидко готувати закрутки на зиму. Сьогодні ми розповімо, як приготувати найпростішу з таких закусок - кабачкову ікру.

Кабачкова ікра

Складові:

кабачок - 500 г;
цибуля ріпчаста - 250 г;
морква - 300 г;
перець болгарський - 74 г;
паста томатна - 20 г;
масло рослинне - 40 мл;
цукор - 5 г;
сіль, перець, стручковий гострий перець за смаком.

приготування

Приготування кабачкової ікри в мультиварці потрібно почати з ретельного промивання овочів. Моркву очистіть від шкірки, у кабачків зріжте побиті або подряпані частини, почистіть цибулю. Перець очистіть від плодоніжки, насіння і перегородок.

Всі овочі наріжте однаковими кубиками товщиною трохи менше сантиметра. Якщо ви не любите або не довіряєте заводський томатній пасті, її можна замінити 150 грамами помідор, в такому випадку ікра з кабачків в мультиварці буде більш водянистою, так що доведеться злити трохи рідини в кінці.

На мультиварці виставте режим «Випічка», влийте туди масло і додайте цибулю. Через 5 хвилин, коли цибуля почне рум`яна, додайте до нього моркву і інші овочі та готуйте їх ще 20 хвилин. Якщо ви любите гостру кабачкову ікру, то перець-стручок так само промийте, розріжте і видаліть все насіння, а потім дрібно наріжте його в мультиварку.

Слідом відправте інші овочі і перець. Готуйте суміш ще 20 хвилин на тому ж режимі, потім додайте томатну пасту, сіль і цукор і перемішайте суміш до їх повного розчинення. Після цього включіть режим «Гасіння» на одну годину. Готову суміш перекладіть в глибоку ємність і відставте її остудити і настоятися на деякий час. Коли ікра стане кімнатної температури, поперчіть її, в разі, якщо ви не додали перець чилі, і подрібніть блендером до консистенції пюре.

Якщо ви зібралися робити кабачкову ікру на зиму, то перемістіть ікру тому в мультиварку, і доведіть до кипіння. Кип`ятіть її 5 хвилин при будь-якому режимі. На плиті, в самій великій каструлі, що у вас є, ошпарити банки для майбутніх закруток, після чого заповніть їх ікрою і щільно загорніть.

Кабачкова ікра в мультиварці Панасонік виходить швидше за все. Тому, якщо у вас мультиварка цієї моделі, час приготування можна скоротити на 20 хвилин. Якщо ж ви готуєте кабачкову ікру в мультиварці Редмонт, все приготування можна здійснити на одному режимі - «Випічка».

Ікра кабачкова «Пікантна»

Складові:

кабачок - 500 г;
цибуля ріпчаста - 250 г;
морква - 300 г;
перець болгарський - 74 г;
паста томатна - 20 г;
масло рослинне - 40 мл;
часник - 15 г;
цукор - 5 г;
порошок каррі - 5 г;
коріандр - 5 г;
горіх мускатний - 5 г;
сіль, перець за смаком.

приготування

Кабачкова ікра в мультиварці, рецепт якої ви зараз дізнаєтеся, відрізняється від звичного рецепта, описаного вище, наявністю великої кількості спецій. Насамперед наріжте часник разом з цибулею і обсмажуйте їх на рослинному маслі. Ікра з кабачків в вмультіварке Поки обсмажується цибуля, в окремому посуді розмішайте томатну пасту, додавши в неї всі перераховані спеції, після чого відправте її до цибулі. Тушкуйте суміш протягом 5 хвилин і додайте до неї нарізані кубиками овочі. Якщо ви готуєте страву в мультиварці, закрийте кришку пристрою і виставите режим «Гасіння» на 60 хвилин.

За аналогічним рецептом можна приготувати і баклажановие ікру.

Перед подачею готову страву необхідно остудити, виклавши його в глибоку форму. Найкраще подавати ікру з крекерами або хлібцями, які можна купити в будь-якому супермаркеті. Таке блюдо стане відмінною ідеєю для літнього обіду або вечері і справить особливе враження на всіх, хто стежить за своєю фігурою. В даний рецепт можна додавати будь-які спеції, експериментуючи з приправами і відкриваючи для себе нові смаки.