Як посмажити картоплю?

Здавалося б, що може бути простіше, ніж посмажити картоплю. Але навіть в такому банальному справі є свої тонкощі, без дотримання яких отримати бажаний смачний результат навряд чи вийде.

Ми сьогодні розповімо, як правильно посмажити картоплю на сковороді і в мультиварці, а також запропонуємо варіант приготування її з м`ясом і цибулею.

Як правильно посмажити картоплю на сковороді?

Складові:

картопля - 720 г;
велика сіль - за смаком;
зелень свіжа - за смаком;
олія соняшникова рафінована - 120 мл.

приготування

Щоб картопелька вийшла рум`яної і хрусткої, для її смаження необхідно взяти важку чавунну сковороду з товстим дном. Наливаємо в неї соняшникова рафінована олія і ставимо на плиту прогріватися.

Картопля моєму, очищаємо і нарізаємо кружальцями, полукружкамі або тонкими брусочками. Підготовлені скибочки необхідно два три рази промити під проточною холодною водою, щоб змити з них весь крохмаль. Даємо воді добре стекти на друшляку і промаківаем додатково вологу паперовим рушником або серветками.

Викладаємо картопляні скибочки в грунтовно розігріте масло і смажимо овоч на сильному вогні, не заважаючи, до придбання скибочками з одного боку рум`яного кольору. Тепер перевертаємо картопельку лопаткою і продовжуємо смажити овоч до готовності. Підсолюємо блюдо в кінці приготування, а потім викладаємо на тарілку, приправляємо свіжою зеленню і насолоджуємося.

Як посмажити картоплю в мультиварці з цибулею?

Складові:

картопля - 720 г;
цибулина ріпчаста - 95 г;
велика сіль - за смаком;
зелень свіжа - за смаком;
вершкове масло - 20 г;
олія соняшникова рафінована - 120 мл.

приготування

Володарі мультіварочного пристрої можуть приготувати смажену картоплю в ньому. Саме про це даний рецепт.

Картопля моєму, нарізаємо скибочками бажаної форми, а потім промиваємо їх ретельно під проточною холодною водою, даємо стекти і обсушуємо. Наливаємо в мультікастрюлю соняшникова без запаху масло і включаємо режим «Жарка» або «Випічка». Якщо ваш пристрій дозволяє вибрати при цьому температуру, то виставляємо її на рівні 140-150 градусів. Після того як масло прогріється, закладаємо в нього підготовлену картоплю і смажимо його в даному режимі двадцять хвилин, після чого вміст мультікастрюлі перемішуємо, додаємо цибулину, нашаткувати її півкільцями і готуємо страву ще протягом такого ж часу.

По завершенні приготування подсаливаем смажену картоплю, додаємо шматочок вершкового масла, перемішуємо, притрушуємо зеленню свіжої і можемо подавати.

Як посмажити картоплю з м`ясом?

Складові:

картопля - 720 г;
свинина (ошийок або вирізка) - 220 г;
велика сіль - за смаком;
зелень свіжа - за смаком;
цибулина ріпчаста - 65 г;
чорний мелений перець - 1 щіпка;
олія соняшникова рафінована - 90 мл.

приготування

Дуже смачна смажена картопелька, якщо приготувати її з м`ясом. Для цього краще взяти свинячу вирізку або ошийок і нарізати його невеликими скибочками.

У глибокій сковороді з товстим дном прогреваем грунтовно олія соняшникова без запаху, закладаємо в нього підготовлене м`ясо і смажимо його до апетитного рум`янцю, періодично перемішуючи.

Картопля очищаємо, нарізаємо невеликими брусочками або полукружкамі і викладаємо до рум`яного м`яса. Смажимо вміст сковороди протягом семи хвилин на сильному вогні, перемішуємо, додаємо нарізану цибулину, прикриваємо посудину кришкою і смажимо після цього блюдо до м`якості овочів і м`яса, перемішуючи кожні сім хвилин. На закінчення картопельку з м`ясом подсаливаем, приправляємо перцем і свіжою зеленню, перемішуємо і можемо подавати.