Кролик в сметанному соусі в мультиварці

Кролятина завжди вважалася цінним дієтичним продуктом. До того ж страви з неї виходять дуже смачними. Як приготувати кролика в сметанному соусі в мультиварці, дізнаєтеся, ознайомившись з цією статтею.

Кролик в сметанному соусі в мультиварці - рецепт

Складові:

• кролик - 700 г;
• морква - 200 г;
• часник - 3 зубчики;
• сметана - 300 г;
• цибуля - 150 г;
• масло вершкове 73% жирності - 40 г;
• рослинне масло - 35 мл;
• кріп - 1 пучок;
• сіль;
• перець.

приготування

Тушку кролика нарізаємо порційними шматочками, миємо й обсушуємо. У мультіварочную каструльку відправляємо рослинне масло і шматочок вершкового. Включаємо програму «Випічка», даємо масляною масою прогрітися. Шматочки кролика викладаємо в мультиварку і обсмажуємо з одного боку спочатку до рум`яності, а потім перевертаємо і даємо м`ясу підрум`янитися з іншого боку. Обсмажуємо, залишаючи кришку відкритою. Коли шматочки добре підрум`яняться, викладаємо їх на тарілку. Лук шаткуємо півкільцями, а моркву - соломкою. Відправляємо овочі в мультиварку і обсмажуємо їх до м`якості. Потім викладаємо зверху шматочки кролика, солимо, перчимо і перемішуємо. Після цього кришку закриваємо, виставляємо режим «Гасіння» і готуємо 50 хвилин. Самі тим часом готуємо сметанний соус: часник подрібнюємо, вимитий кріп дрібненько рубаємо. Додаємо сметану, солимо, перчимо. Коли вказаний час закінчиться, поливаємо кролика підготовленим соусом, перемішуємо і залишаємо ще на 40 хвилин все в тій же програмі.

Кролик в сметанно-часниковому соусі

Складові:

• кролик - 1 шт .;
• цибуля - 120 г;
• гірчиця дижонская - 2 ст. ложки;
• сметана 25% жирності - 300 г;
• сіль - 3 ч. ложки;
• чорний мелений перець - щіпка;
• масло вершкове 73% жирності - 30 г;
• часник - 3 зубчики.

приготування

Вимиту тушку кролика ділимо на порційні шматочки. Змішуємо половину гірчиці з 2 столовими ложками сметани, щіпкою солі і натираємо м`ясо отриманим соусом. Даємо йому промаринуватися близько години. Цибулю чистимо і ріжемо півкільцями. Включаємо програму «Випічка» і виставляємо на табло час - 20 хвилин. На вершковому маслі обсмажуємо м`ясо з кожного боку по 10 хвилин. Далі його витягаємо, викладаємо подрібнену цибулю, а на нього вже знову м`ясо. Для соусу з`єднуємо залишилася сметану з гірчицею, подрібненим часником, перцем і сіллю. Заливаємо отриманою сумішшю м`ясо і залишаємо на 2 години в режимі «Гасіння».

Тушкований кролик в сметанному соусі

Складові:

• тушка кролика - 1 шт .;
• сметана - 190 г;
• цибуля - 200 г;
• вершкове масло 73% жирності - 100 г;
• борошно - 100 г;
• суміш перців - щіпка;
• часник - 3 зубчики;
• листочки лаврове - 2 шт .;
• сіль.

приготування

Тушку кролика ділимо на шматочки. А далі солимо і перчимо. Цибулю і часник подрібнюємо. Кожен шматочок м`яса обвалюють у борошні. А потім в режимі «Випічка» обсмажуємо їх на вершковому маслі по 10 хвилин з усіх боків. Потім м`ясо витягаємо, закладаємо замість нього цибулю і обсмажуємо його до м`якості. Потім повертаємо кролика в мультиварку, вливаємо 2 склянки води і перемішуємо. У режимі «Гасіння» готуємо 1 годину. Далі додаємо лавровий лист, сметану, подрібнений часник і в тому ж режимі готуємо ще півгодини.

Рецепт кролика в сметанному соусі в мультиварці

Складові:

• кролик - 1 шт .;
• цибуля - 300 г;
• морква - 200 г;
• сметана - 400 мл;
• корінь петрушки - 1 шт .;
• сіль;
• вершкове масло 73% жирності - 4 ст. ложки;
• лист лавровий - 2 шт .;
• рафінована рослинна олія - 45 мл;
• вода.

приготування

Тушку кролика нарізаємо порційними шматочками, миємо й обсушуємо. У мультіварочную каструльку вливаємо олію і вибираємо режим «Жарка». Коли масло прогріється, викладаємо шматочки м`яса і обсмажуємо їх при відкритій кришці до рум`яності. Після цього вливаємо 400 мл води, солимо, перчимо, кидаємо лавровий лист і в режимі «Гасіння» готуємо 2 години. Потім кролика виймаємо, залишки рідини зливаємо в глибокий посуд. Подрібнюємо цибулю, моркву, корінь петрушки. Обсмажуємо овочі в мультиварці в програмі «Жарка» до легкої рум`яності, потім додаємо сметану, солимо і перемішуємо. Тепер зверху на соус викладаємо кролика, виливаємо рідину, в якій він гасився і акуратно перемішуємо. У режимі «Гасіння» залишаємо на півгодини. Кролика, приготованого в мультиварці в сметанному соусі перед подачею можна притрусити подрібненою зеленню. Смачного!

Відео: ТЕФТЕЛІ з рисом в сметанному соусі (в мультиварці)