Кролик з картоплею

Правильно приготоване м`ясо кролика, виходить неймовірно соковитим, смачним і приголомшливо ніжним. Пропонуємо вам кілька рецептів кролика з картоплею, а ви оберете для себе найбільш підходящий.

Тушкований кролик з картоплею

Складові:

• тушка кролика - 200 г;
• цибулина - 2 шт .;
• картопля - 6 шт .;
• морквина - 2 шт .;
• спеції;
• масло рослинне - за смаком;
• вода;
• свіжа зелень - за бажанням.

приготування

М`ясо кролика промиваємо, обсушуємо і обробляв ножем на шматочки невеликих розмірів. Потім перекладаємо їх в глибоку каструлю, підливають трохи маслечка і обсмажуємо на сильному вогні 5 хвилин. Цибулину чистимо, шаткуємо півкільцями, а моркву натираємо на середній тертці. Потім додаємо половину овочів до кролику, перемішуємо і смажимо ще близько 10 хвилин. Після цього вливаємо акуратно гарячу кип`ячену воду і тушкуємо блюдо близько 45 хвилин на середньому вогні.

Картопля промиваємо, чистимо і шаткуємо невеликими кубиками. Тепер кладемо його в каструлю до м`яса, додаємо овочі, що залишилися, підливати ще трохи водички і варимо до готовності на невеликому вогні. За 5 хвилин до закінчення приготування, подсаливаем блюдо за смаком і заправляємо спеціями. При подачі на стіл прикрашаємо тушкованого кролика свіжою зеленню.

Кролик в мультиварці з картоплею

Складові:

• картопля - 1 кг;
• морквина - 1 шт .;
• кроляче м`ясо - 400 г;
• цибулина - 1 шт .;
• масло рослинне - 1 ст. ложка;
• сметанка - 100 мл;
• гриби і помідорчики - за бажанням;
• спеції.

приготування

Цибулину і моркву чистимо і шаткуємо овочі тонкою соломкою. Кролятину обробляємо, промиваємо і обробляв, на невеликі шматочки. Тепер включаємо мультиварку, виставляємо програму «Жарка» або «Випічка», наливаємо трохи рослинного маслечка і пасеруємо цибулю, моркву і кролика протягом 10 хвилин.

Цим часом очищаємо поки картоплю і кладемо її на м`ясо. Сметану розводимо гарячою водою і отриманою сумішшю заливаємо наше блюдо. При бажанні додаємо до м`яса гриби і кладемо томатну пасту. Далі виставляємо на приладі режим «Гасіння», закриваємо кришку і чекаємо близько 25 хвилин. Готову страву присипаємо зеленню і прикрашаємо консервованим зеленим горошком.

Кролик в духовці з картоплею

Складові:

• масло рослинне - 100 мл;
• болгарський перчик - 2 шт .;
• часничок - 3 зубчики;
• картопля - 1 кг;
• тушка кролика - 1 шт .;
• цибулина - 1 шт .;
• паприка мелена - 2 ст. ложки;
• лавровий лист;
• розмарин;
• біле сухе вино;
• спеції.

приготування

Тушку кролика обробляв, на порційні шматочки, кладемо в мисочку і заливаємо на 6 годин маринадом. Для його приготування дрібно рубаємо часник, перемішуємо його з рослинним маслом, меленою паприкою і ароматними травами. З плином часу викладаємо шматочки м`яса на змащений маслом деко, розкладаємо навколо подрібнені овочі і запікаємо блюдо в духовці, розігрітій приблизно до 180 градусів, до готовності, поливаючи періодично вином, щоб м`ясо не вийшло сухим.

Рагу з кролика з картоплею

Складові:

• кролик - 1 шт .;
• сухе біле вино - 250 мл;
• морквина - 2 шт .;
• часничок - 2 зубчики;
• розмарин - 2 шт .;
• цибулина - 5 шт .;
• консервований помідори - 400 г;
• паста томатна - 2 ст. ложки;
• овочевий або курячий бульйон - 350 мл;
• масло вершкове - 1 ст. ложка;
• свіжа зелень;
• картопля - 4 шт .;
• сіль, цукор - за смаком;
• борошно - для панірування.

приготування

Кролика промиваємо, поділяємо на порції, натираємо спеціями і обвалюють у борошні. Цибулину очищаємо, розрізаємо на половіночкі, часничок тоненько шаткуємо, а морква подрібнюємо скибочками. У глибокому сотейнику розігріваємо оливкове маслице, викладаємо шматочки кролика і обсмажуємо до рум`яної скоринки. Потім додаємо цибульку і пластинки часнику, прогріваємо все і акуратно перекладаємо на блюдо.

У сковороду наливаємо вино, кип`ятимо його, кидаємо моркву, консервовані помідори і розмарин. Далі кладемо томатну пасту і розбавляємо соус бульйоном. Все добре перемішуємо і викладаємо в отриману суміш кролика з цибулею і часником. Присмачуємо блюдо цукром і сіллю, накриваємо кришкою і відправляємо запікатися в духовку. Хвилин за 30 до готовності, викладаємо до кролику нарізану скибочками картоплю і знову відправляємо в духовку.

Відео: Кролик в духовці, ну просто смакота !!!

Відео: Гарячий Цех - Кролик з Картоплею