Тефтелі в сметанному соусі в мультиварці

Ця страва готується дуже просто і дуже швидко. Тефтелі - це смачне, ситне і універсальне страву, родом зі Швеції, яке підходить і дорослим і дітям. Варіацій приготування його дуже багато: хтось додає хліб, хтось - рис або борошно. Далі ми розповімо кілька найпопулярніших рецептів тефтелей в сметанному соусі в мультиварці.

Курячі тефтелі в мультиварці в томатно-сметанному соусі

Складові:

• фарш рубаний курячий - 1 кг;
• рис круглий - 1 чашка;
• яйце - 1 шт .;
• сметана жирна - 0,5 склянки;
• борошно - 60 г;
• кетчуп - 2 ст. ложки;
• цибуля - 1 головка;
• олія рафінована;
• спеції;
• сіль.

приготування

Тефтелі в томатно сметанному соусі починаємо готувати з рису. Промиваємо його кілька разів і заливаємо гарячою водою на півгодини. Деякі його злегка відварюють, але у варіанті з замочуванням він залишиться лишитися неушкодженим і не раскиснет при гасінні. Змішуємо фарш з дрібно порубаним луком, рисом і яйцем. Солимо, можна додати спеції. Гарненько перемішуємо.

Мультиварку запускаємо в режимі «Жарка». Формуємо кульки і для того щоб вони не розвалилися при гасінні злегка все їх обсмажуємо. Досить десяти хвилин, головне щоб тюфтельки схопилися.

В окремому посуді перемішуємо кетчуп і сметану з двома склянками води і просіюємо туди борошно. Ретельно перемішуємо. Всі обсмажені тефтелі знову складаємо в мультиварку і включаємо її на «Гасіння». Заливаємо соусом, він повинен покривати м`ясні кульки майже повністю.

Рибні тефтелі в мультиварці в сметанному соусі

Складові:

• тріска - 1 тушка;
• яйце - 1 шт .;
• цибуля - 3 головки;
• масло вершкове - 3 ст. ложки;
• рис - 90 г;
• мелені сухарі - 45 г;
• пшеничне борошно - 150 г;
• бульйон - 1 склянка;
• сметана - 300 мл;
• олія рафінована;
• спеції, сіль.

приготування

Спочатку варимо рис і в процесі, пропускаємо рибне філе через м`ясорубку два рази. Те ж саме робимо з одного цибулиною. Рис зварився, обов`язково відкидаємо його на друшляк, нехай остигає. Перемішуємо фарш з яйцем, цибулею і рисом, якщо він виходить рідкуватий, можна підмішати трохи борошна і довести суміш до потрібної консистенції. Солимо, перчимо, можна додати суміш прованських або італійських трав, вони добре поєднуються з рибою. Формуємо тюфтельки, валяємо їх в борошні і злегка обсмажуємо в режимі «Жарка» на рослинній олії.

Сметанний соус для тефтелей готуємо за класичним рецептом. Всі також в режимі «Жарка» розтоплюємо вершкове масло, всипаємо 4 ст. ложки борошна. Все це повинно смажитися, при постійному помішуванні. Вливаємо бульйон і сметану, замішуємо. Коли соус починає густіти засікаємо 5-10 хвилин, солимо і додаємо спеції, наприклад розмарин або чебрець. Як тільки соус загус швиденько викладаємо в чашу тюфтельки і готуємо в режимі «Гасіння» 40 хвилин.

Відео: ЛЮБИМОЕ | ТЕФТЕЛІ У СМЕТАННОМУ соусі