Люля-кебаб в мультиварці

Традиційно, люля-кебаб готують також як і шашлик - на багатті, однак ніхто не відміняв допомогу новомодних кухонних пристроїв, наприклад мультиварки. У цій статті ми детально розберемося з тим, як готувати люля-кебаб в мультиварці.

Рецепт люля-кебаб в мультиварці

Складові:

баранина - 500 г;
ріпчаста цибуля - 2 шт .;
кінза - за смаком;
рослинне масло - для смаження;
сіль, перець - за смаком.

приготування

М`ясо очищаємо від плівок і жив, і подрібнюємо вручну, або за допомогою блендера. В м`ясну масу додаємо нарізану цибулю і кинзу, приправляємо кебаби сіллю і перцем. З усією сили відбиваємо фарш, для цього його слід розділити його на порції, кожну з яких, не соромлячись, б`ємо об стіл, або про дно будь-який великий посуду. Добре відбитий фарш набуває клейку консистенцію і змінює колір на більш світлий. Подібна процедура робить масу ніжною і насичує її киснем.

З отриманого фаршу формуємо ковбаски і відправляємо їх постояти в холодильнику 30-50 хвилин, після чого в режимі «Жарка» (якщо ви готуєте люля-кебаб в мультиварці Редмонд), або «Випічка», обсмажуємо кебаб на рослинному маслі близько 12 хвилин.

Кебаби з яловичини в мультиварці

Складові:

яловичина - 500 г;
жир - 150 г;
ріпчаста цибуля - 2 головки;
сіль, перець - за смаком;

рослинне масло - для смаження;
зіра, кмин (мелені) - по 1/2 ч. ложки.

приготування

Яловичину пропускаємо через м`ясорубку разом з жиром. У м`ясний фарш додаємо подрібнену цибулю, спеції і прянощі, добре перемішуємо і починаємо відбивати м`ясну суміш. Ми залишаємо фарш на годину в холодильнику, щоб жир застиг, і котлетки було легше формувати. Дістаємо фарш, мокрими руками ліпимо ковбаски кебабів і обсмажуємо їх в мультиварці 12 хвилин в режимі «Випічка», або «Жарка».

Подаємо з будь-яким гарніром або легким салатом з куркою.