Соус для люля кебаб - рецепт

Люля кебаб, популярна страва з м`ясного фаршу, традиційно подають із зеленню і лавашем, проте буде незайвим приготувати до нього який-небудь соус. Хороший соус для люля кебаб поліпшить травлення і додасть страві додаткові відтінки смаку і аромату.

Томатний гострий соус для люля кебаб

Складові:

• томат-паста (без добавок) - 4 ст. ложки;
• перець червоний солодкий - 1-2 шт .;
• перець червоний гострий свіжий або сухий мелений - за смаком;
• часник - 3-5 зубчиків;
• лимон - 1 шт .;
• сухі спеції на ваш смак;
• сіль.

приготування

Солодкий і гострий перець, а також часник можна або потовкти у ступці і довести блендером, або пропустити через м`ясорубку. Додамо сік лимона сіль і сухі спеції. Перемішаємо. Гострий соус готовий!

Сливово-горіховий соус для кебабів

Складові:

• сливове пюре натуральне (з кисло-солодких плодів) - 200 мл;
• ядра волоського горіха - 100 г;
• часник - 2 зубчики;
• спеції сухі мелені на ваш смак;
• сіль;
• вино біле мускатне - 25 мл.

приготування

Сливове пюре приготуємо зі свіжих плодів і протремо його через сито. Ядра горіха сміливо дрібно (орехомолка, Електрокавомолки, комбайн) і додамо в пюре. Часник продавити через прес. Змішаємо всі інгредієнти.

Такий соус дуже вишукано відтіняє смак м`яса.

Cоуc в середземноморському стилі

Складові:

• олія оливкова extra virgin - 20 мл;
• оцет виноградний натуральний бальзамічний - 1-2 ст. ложки;
• часник - 2 зубчики;
• вино несульфітірованное біле - 20 мл;
• гірчиця дижонская готова - 1-2 чайних ложки;
• перець мелений духмяний;
• сіль.

приготування

Продавлений часник змішаємо з іншими компонентами.

Соус в далекосхідному стилі

Складові:

• масло кунжутне - 30 мл;
• соєвий соус - 2-3 ст. ложки;
• сік лайма - 2 ст. ложки;
• часник -3 зубчики;
• гострий червоний перець;
• рисове вино - 20 мл.

приготування

Продавлений часник змішаємо з іншими інгредієнтами. З таким соусом безумовно слід подати як гарнір рис.

Відео: Готуємо Люля-Кебаб будинку

Відео: Розігрів і з`їв: Люля-Кебаб (Самсон) з соусом Сальса (Calve) (Хммм ....)