Маффіни в мультиварці

На кухні мультиварка цілком може замінити відразу кілька електроприладів: піч, духовку, пароварку. При вмілому використанні різних режимів роботи можна приготувати перші страви, каші, смажені і тушковані блюда, запіканки, напої, спекти торти, тістечка, кекси. Давайте розглянемо пару рецептів маффінів в мультиварці.

Маффіни в мультиварці можна зробити двома способами, спекти або приготувати на пару. Парові мафіни більш ніжні і м`які по консистенції, у них немає підсмаженої скоринки. Такі мафіни часто вживаються при дієтичному режимі харчування або для маленьких дітей.

Найчастіше, звичайно, мафіни готують звичайним способом. Так важко буває часом відмовитися від свіжої хрусткої скоринки, чашки гарячої кави, особливо на початку довгого трудового дня.

Апельсиновий маффин в мультиварці

Складові:

борошно - 250 г;
апельсиновий джем - 150 г;
яйце - 1 шт .;
цукор - 150 г;
розпушувач тесту - 2 чайні ложки,
пакетик ванільного цукру;
рослинне масло без запаху - 100 г;
молоко - 180 г.

приготування

В одному посуді з`єднуємо, що не збиваючи, яйце, молоко, рослинне масло. У другу посуд просіваємо борошно з розпушувачем, цукром і ванільним цукром. Рідку частину поступово виливаємо в суху, перемішуючи. У підготовлені формочки ложкою накладаємо тісто до 1/3 обсягу. В середину тесту чайною ложкою кладемо трохи апельсинового джему. Зверху знову трохи тесту, щоб закрити джем. Включаємо мультиварку на режим «Випічка». Випікаємо до готовності. Готові маффіни залишаємо остигати на 15-20 хвилин, тільки потім дістаємо з формочок і подаємо на стіл.

Часто приготування мафінів та іншої випічки в мультиварці відбувається набагато повільніше, ніж в звичайному духовій шафі. Тому по закінченню часу заданого режиму роботи, електроприлад потрібно виставити на додатковий час.

Шоколадні мафіни з бананом в мультиварці

Складові:

яйце - 1 шт .;
цукор - 1/2 склянки;
вершкове масло - 100 г;
вершки 10% - 1 стакан;
темний шоколад - 100 г;
борошно - 2 склянки;
розпушувач - 1 чайна ложка;
сіль і сода - по 1/2 чайної ложки;
1 банан.

приготування

На водяній бані розпускаємо шоколад, чекаємо, поки трохи охолоне. Яйце збиваємо з цукром, додаємо топлене вершкове масло, кімнатної температури вершки, вливаємо шоколад. Все добре перемішуємо.

М`якоть банана розминаємо виделкою до стану пюре. Додаємо до суміші з шоколадом. Борошно з розпушувачем, для насичення киснем, апельсиновий маффин в мультиварці просіюємо і, поступово додаючи до рідкої суміші, акуратно розмішуємо.

Формочки для випічки змащуємо маслом і посипаємо манкою або сухарями. Заливаємо тісто до половини формочок. Випікаємо в мультиварці, поставивши на режим «Випічка». Готовність перевіряємо дерев`яною шпажкою. Спечені мафіни залишаємо в мультиварці остигати на 20 хвилин. На стіл подаємо з солодким соусом.

Слід знати, що тісто при випіканні підрум`янюється тільки знизу. щоб шоколадні мафіни в мультиварці були припекти з двох сторін, виріб потрібно перевернути.