Мафіни з кабачків

Маффіни - це іншими словами, порційні маленькі кексики, які умовно можна розділити на два види: солодкі і несолодкі. Ми з вами розглянемо сьогодні рецепти приготування кабачковий маффинов. Цей овоч дуже корисний, так як має загальнозміцнюючі властивості, завдяки вмісту в ньому великої кількості вітаміну С. У шинку містяться також пектинові речовини, які сприяють овочу легко засвоюватися в організмі. Плоди цукіні виводять з організму надлишки води і солі натрію, мають сечогінну дію, тому їх рекомендують, є при хворобах обміну речовини, сечокам`яної хвороби, подагрі, нефриті і хронічному пієлонефриті. Також корисні страви з цього овоча при гіпертонії, холециститі, гепатиті, атеросклерозі і жовчнокам`яної хвороби. Так що, давайте, не втрачаючи часу дарма, дізнаємося, як же приготувати смачні і корисні кекси з кабачків.

Рецепт солодких маффінів з кабачків

Складові:

цукор - 150 г;
борошно - 170 г;
кабачок - 1 шт .;
розпушувач - 2 ч. ложки;
мелена кориця - 0,5 ч. ложки;
сіль - щіпка;
волоські горіхи - 0,5 ст .;
рослинне масло - 0,5 ст .;
яйце - 2 шт .;
ваніль - за смаком.

приготування

Духовку розігріваємо до 180 градусів і заздалегідь готуємо форми для кексів, застеливши дно кожної папером для випічки. Потім, в невеликій мисці, змішуємо пшеничне борошно, розпушувач, цукор, корицю і сіль. Волоські горіхи нарізаємо великими шматочками, додаємо в миску і перемішуємо.

В іншій чаші змішуємо натерті кабачки, злегка збиті яйця, масло і ваніль. Все ретельно перемішуємо і з`єднуємо вміст двох мисок. Тепер викладаємо тісто в форми для кексів рівномірним шаром і випікаємо в духовці приблизно 45 хвилин. Перевіряємо готовність маффінів зубочисткою. Готові кекси охолоджуємо протягом 10 хвилин на решітці, потім виймаємо з духовки і подаємо до столу.

Мафіни з кабачків

Складові:

кабачок - 1 шт .;
яйце -2 шт .;
борошно - 2 ст. ложки;
манка - 2 ст. ложки;
сіль - щіпка;
твердий сир - 100 г;
зелень - за бажанням;
розпушувач - 1 ч. ложка;
молоко - 3 ст. ложки.

приготування

Кабачок миємо, обсушуємо, очищаємо від шкірки і натираємо на крупну тертку разом з сиром. В отриману масу додаємо яйця, кладемо сіль і всипаємо просіяне борошно з розпушувачем і манку. Обережно, тонкою цівкою, вливаємо тепле молоко і ретельно все перемішуємо. Зелень миємо, струшуємо, дрібно нарізаємо і змішуємо з дрібкою тертого сиру. Розкладаємо тісто по формочках і зверху присипаємо зеленню з сиром. Відправляємо маффіни в духовку, виставляємо температуру 180 градусів і засікаємо приблизно 40 хвилин.

Сирно-кабачкові мафіни

Складові:

сир - 250 г;
кабачок - 1 шт .;
яйце - 3 шт .;
вершкове масло - 100 г;
борошно - 220 г;
розпушувач - 1 ч. ложка;
зелень кропу - за смаком;
сіль перець.

приготування

Давайте розглянемо ще один варіант, як приготувати маффіни з кабачків Перед початком готування, включаємо духовку і виставляємо температуру приблизно 200 градусів. Тепер гарненько змішуємо в чаші яйця з сиром. Вершкове масло розтоплюємо на повільному вогні і залишаємо остигати. В іншу миску просіваємо пшеничне борошно з розпушувачем. Кабачок моєму, очищаємо і натираємо на крупній тертці, викручуючи м`якоть від зайвого соку. Зелень кропу дрібненько шаткуємо, змішуємо з тертим кабачком і перекладаємо в чашку з сирною масою. Додаємо розтоплене масло, кладемо сіль. Перець за смаком, всипаємо поступово борошно і замішуємо однорідне тісто. Заповнюємо приготовленої масою формочки для кексів і ставимо їх на 40 хвилин в розігріту духовку. Після закінчення часу, пишні і рум`яні сирні маффіни з кабачків готові!