Мафіни з яблуками

Що таке маффіни? Цим незвичайним словом називають порційні маленькі кекси. Для того щоб їх правильно і смачно приготувати, треба як слід постаратися, зате результат вас дуже порадує. Вони бувають солодкі і солоні, з різними начинками. Ось наприклад, не так давно ми ділилися в вами рецептами шоколаду маффинов. А сьогодні ми розглянемо, як приготувати дивовижно смачні, просто тануть у роті маффіни з яблуками.

Рецепт маффинов з яблуками

Складові:

яблука - 3 шт .;
борошно - 300 г;
тростинний цукор - 100 г;
розпушувач - 1 ч. ложка;
сода - 1 ч. ложка;
сіль - щіпка;
кефір - 1 ст .;
рослинне масло - 0,5 ст .;
кедрові горішки - 100 г;
цукрова пудра - 100 г;
яйце - 1 шт.

приготування

Рецепт приготування яблучних маффин трохи важкувато, але ми з вами спробуємо в ньому розібратися. Перед самим початком готування, включаємо на 200 ° C духовку і залишаємо її нагріватися. У глибокій мисці змішуємо пшеничне борошно, цукровий пісок, соду, розпушувач і кладемо дрібку солі. Все добре перемішуємо до однорідного стану. В іншій мисці змішуємо кефір з олією і додаємо яйце. Дуже акуратно вливаємо кефірну суміш в борошно і перемішуємо, злегка збиваючи. Яблука миємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо дрібними кубиками. Додаємо їх разом з кедровими горішками в наше тісто і розмішуємо, щоб вони рівномірно розподілилися. Викладаємо отриману суміш в змащені маслом невеликі формочки для кексів, зверху посипаємо цукровою пудрою і відправляємо яблучні маффіни випікатися, в розігріту духовку на 25 хвилин.

Мафіни з яблуками і корицею

Складові:

борошно пшеничне - 2 ст .;
розпушувач - 1 ч. ложка;
сода - 1 ч. ложка;
мелена кориця - 1 ст. ложка;
сіль за смаком;
вершкове масло - 120 г;
цукор - 0,5 ст .;
пахта - 1 ст .;
яйце - 1 шт .;
яблука - 2 шт.

приготування

Заздалегідь розігріваємо духовку до 190 ° C. Змащуємо вершковим маслом формочки для маффінів. Потім беремо великі яблука, очищаємо їх від шкірки і насіння і дрібно нарізаємо. У мисці змішуємо борошно, соду, розпушувач, кладемо за смаком сіль і корицю. В іншій мисці розтираємо як слід розм`якшене вершкове масло з цукром, і доводимо все до стану крему. Додаємо куряче яйце і сколотини, трохи збиваємо суміш віночком. Потім акуратно всипаємо сухі інгредієнти і перемішуємо дерев`яною лопаткою. Додаємо порізані яблука і перемішуємо. Викладаємо тісто в формочки і зверху посипаємо цукром, що залишився. Випікаємо яблучні маффіни з корицею протягом 30 хвилин до повної готовності, перевіряючи їх зубочисткою.

Якщо вам сподобалися ці рецепти, то вам можуть сподобатися і шоколадні капкейкі! Готуйте на здоров`я і приємного вам апетиту!