Мафіни з малиною

Незважаючи на те, що сезон збору малини вже давно пройшов, порадувати себе ароматною випічкою з цією ягодою можна в будь-який час року, досить придбати пакетик замороженої малини в будь-якому супермаркеті міста. У цій статті ми поділимося з вами парою рецептів малинових маффинов.

Рецепт маффинов з малиною

Складові:

борошно - 1/2 ст .;
цукор - 3/4 ст .;
порошок для випічки - 2 ч. ложки;
сіль - 1/4 ч. ложки;
сода - 1/4 ч. ложки;
цедра 1 апельсина;
яйце - 1 шт .;
пахта, або молоко - 3/4 ст .;
масло - 2/3 ст .;
заморожена малина - 2 ст .;
ванільний екстракт - 1 ч. ложка.

приготування

Почнемо приготування з тіста: у великій мисці змішуємо сколотини, або молоко, яйце, рослинне масло, і ванільний екстракт.

В іншій мисці змішуємо всі сухі інгредієнти: борошно, сіль, порошок для випічки, соду, терту цедру і цукор.

Помішуючи, починаємо засинати суху суміш в миску з іншими інгредієнтами. З`єднуємо обидві суміші акуратно до однорідності, уникайте надмірного вимішування тесту. Як тільки тісто стане гладким і однорідним, до нього можна додати малину, і легенько вмішати її в масу.

Форми для кексів змащуємо маслом, заповнюємо тістом на 2/3 і ставимо в духовку на 25 хвилин при 200 градусах.

Мафіни з малиною та шоколадом

Складові:

борошно - 1/4 ст .;
какао - 1/4 ст .;
цукор - 3/4 ст .;
порошок для випічки - 2 ч. ложки;
сіль - 1/2 ч. ложки;
рослинне масло - 1/3 ст .;
яйце - 1 шт .;
молоко - 1/3 ст .;
малина - 1 ст .;

сметана - 1/2 ст .;
шоколадні краплі - 1/2 ст.

приготування

борошно, какао, цукор, сіль і порошок для випічки змішуємо разом. В іншій мисці з`єднуємо масло, яйця, молоко, ваніль і сметану. Обидві маси змішуємо разом і додаємо малину і шоколадні чіпси, розподіляємо добавки по тесту.

Розкладаємо Кексовое тісто по змазаним маслом формам, заповнюючи їх на 2/3. шоколадні мафіни з малиною випікаються при 200 градусах 20 хвилин.