Мафіни з сиром і шинкою

Ці маленькі кексики відмінно підійдуть і для сніданку, і для святкового столу. А як приготувати маффіни з сиром і шинкою, ми вам зараз розповімо.

Мафіни з шинкою

Складові:

борошно - 300 г;
вершкове масло - 100 г;
яйця - 3 шт .;
молоко - 150 г;
розпушувач - 2 ч. ложки;
твердий сир - 100 г;
шинка - 100 г;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Шинку з сиром нарізаємо невеликими кубиками. Розбиваємо яйця, додаємо в них сіль, перець і збиваємо. Потім доливаємо молоко, розм`якшене вершкове масло і перемішуємо. Висипаємо підготовлену шинку і сир, знову розмішуємо. Додаємо борошно, змішане з розпушувачем, і замішуємо тісто. Воно виходить м`яким, не крутим. Спеціальні формочки для мафінів змащуємо вершковим маслом і викладаємо в них тісто приблизно на 2/3 об`єму. Випікаємо в духовці при температурі 180 градусів близько півгодини, а потім перевіряємо готовність за допомогою зубочистки.

Рецепт маффинов з шинкою, сиром, кропом і часником

Складові:

борошно - 1 склянка;
молоко - 100 г;
сіль - 1/4 ч. ложки;
цукор - 1/4 ч. ложки;
яйця - 1 шт .;
розпушувач - 1 ч. ложка;
вершкове масло - 20 г;
сир - 60 г;
шинка - 100 г;
кріп - 20 г;
часник - 1 зубчик;
панірувальні сухарі для присипки форм.

приготування

Розтоплюємо вершкове масло, з`єднуємо його з молоком, яйцем. В окремому посуді з`єднуємо борошно і розпушувач, сіль і цукор. Змішуємо суху суміш з молочно-яєчної, додаємо порізані кубиками шинку і сир, подрібнений кріп і часник, пропущений через прес. Перемішуємо інгредієнти, щоб начинка рівномірно розподілилася. Змащуємо формочки вершковим маслом і посипаємо панірувальними сухарями, викладаємо тісто на 3/4 об`єму і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів хвилин на 30.

Сирні маффіни з сиром і шинкою

Складові:

просіяне борошно - 2 склянки;
сода - 0,5 ч. ложки;
сіль - щіпка;
розтоплене вершкове масло - 200 г;
яйця - 3 шт .;
сметана - 2 ст. ложки;
сир - 250 г;
сир твердий - 100 г;
шинка - 150 г.

приготування

З`єднуємо розтоплене вершкове масло, сметану, яйця, сир і все добре перемішуємо. Якщо ви любите, щоб сир у випічці особливо не відчувався, попередньо його можна протерти через сито або збити блендером. У цю суміш додаємо сир і шинку, нарізані кубиками, а також борошно, змішане з содою і сіллю. Замішуємо тісто. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Якщо ви використовуєте силіконові формочки для випічки, то їх можна просто змочити злегка водою, змащувати маслом не потрібно. Отже, наповнюємо формочки на 2/3 об`єму тестом і відправляємо в духовку хвилин на 25-30. Ну, ось і готові сирні маффіни з шинкою і сиром!