Розсольник в мультиварці

розсольник - побратим багатьох "розсолів" страв, якими славилася старорусская кухня. У такі страви зазвичай додавали огірковий або інший розсіл, щоб додати, відповідно, солоності страв. Зазвичай розсіл заливався в пироги і основні страви, але пізніше з`явилися і ропні юшки. Зараз же в розсольники заливається не тільки розсіл, але і кладуться огірки. Про те, як приготувати розсольник в мультиварці, ми розповімо далі.

Класичний рецепт розсольнику в мультиварці

Складові:

яловичина - 350 г;
перлова крупа - 1/2 ст .;
картопля - 2 шт .;
морква - 1 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
рослинне масло - для смаження;
томатна паста - 1 ст. ложка;
солоний огірок - 1 шт .;
вода - 1, 75 л;
огірковий розсіл - 1 ст .;
лавровий лист - 1-2 шт.

приготування

Пристрій включаємо в режим "випічка" і підігріваємо в чаші рослинне масло. Яловичину ріжемо кубиками і підрум`янюємо на маслі, після чого додаємо до м`яса нарізану цибулю і моркву, і чекаємо, поки овочі стануть м`якими. Після, закладаємо нарізану кубиками картоплю, промиту перлову крупу і столову ложку томатної пасти. Вливаємо в мультиварку суміш води (або яловичого бульйону) і огіркового розсолу, кладемо солоні огірки, лавровий лист і переводимо пристрій в режим "гасіння" або "суп". Через 1,5 години блюдо буде готово. Подавати розсольник можна з розтертої з жовтками сметаною, або просто посипавши свіжою зеленню.

Рецепт розсольнику з рисом в мультиварці

Складові:

яловичина або баранина - 500 г;
рослинна олія;
яловичий бульйон - 2 л;
рис - 1/2 ст .;
томати - 2 шт .;
картопля - 2-3 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
солоні огірки - 1-2 шт .;
лавровий лист - 2 шт .;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Яловичину нарізаємо кубиками і обсмажуємо до рум`яного кольору на рослинній олії, використовуючи режим "жарка" або "випічка". До обсмаженого м`яса додаємо нарізану цибулю і моркву. Чекаємо, поки овочі також придбають золотистий колір і закладаємо шматочки картоплі, рис і нарізану солоної огірок.

Томати очищаємо від шкірки і натираємо на тертці, отримане пюре додаємо до овочів, все перемішуємо, кладемо лавровий лист, спеції і заливаємо суп бульйоном. Накриваємо пристрій кришкою і включаємо режим "суп" або "гасіння" на 2 години.

Рецепт розсольнику з куркою для мультиварки

Складові:

курятина - 800 г;
рослинна олія;
гриби - 200 г;
перловка - 1 жменя;
картопля - 2-3 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
огірковий розсіл - 1 ст .;
бульйон курячий - 1,5 л;
лимонний сік - за смаком;
сіль, перець - за смаком.

приготування

В мультиварці розігріваємо олію і обсмажуємо дрібно нарізану цибулю з морквою до прозорості. Додаємо в чашу пристрою подрібнені гриби і чекаємо, поки підуть надлишки вологи. Тепер разом з цибулею і морквою можна обсмажити і нарізану курятину (біле або червоне м`ясо).

Додаємо до підготовленим інгредієнтам картопля, перловку і заправляємо все за смаком сіллю, перцем і лимонним соком. Заливаємо основу нашого супу сумішшю бульйону і огіркового розсолу і готуємо в режимі "суп" 1 годину. Розсольник з куркою в мультиварці подаємо, посипавши зеленню.

Як зварити пісний розсольник в мультиварці?

Складові:

картопля - 3 шт .;
рис - 1/2 ст;
цибуля - 2 шт .;
морква - 1 шт .;
печериці - 200 г;

овочевий бульйон - 1 л;
огірковий розсіл - 1 ст .;
солоні огірки - 2 шт .;
сіль, перець - за смаком;
рослинна олія;
лавровий лист - 1 шт.

приготування

Ріпчасту цибулю, моркву і гриби обсмажуємо до золотистого кольору. Додаємо нарізані солоні огірки, картопля, рис, лавровий лист і сіль з перцем. Заливаємо блюдо овочевим бульйоном, розсолом і варимо в режимі "суп" або "гасіння" 1,5 години.