Як приготувати розсольник з рисом?

рецепт класичного розсольнику передбачає тільки перловку. З рисом зазвичай варять ті, хто не надто шанує перлову крупу. Втім, розсольник, як і солянка, допускає великі вольності в приготуванні. Інгредієнти можна змінювати на свій смак, головне, щоб були присутні солоні огірки та розсіл.

Як приготувати розсольник з рисом в мультиварці?

Складові:

ребра яловичі - 300 г;
картопля - 4 шт .;
рис - 120 г;
цибуля - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
корінь селери - 3 см;
корінь петрушки - 3 см;
огірки солоні - 3 шт .;
розсіл огірковий - 0,5 ст .;
вода - 2 л;
кріп - 1 пучок;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Дрібно накришений цибулю обсмажуємо до золотистого на режимі «Жарка». Додаємо нарізані соломкою моркву, корінь селери і петрушки. І пасеруємо все разом хвилин 5. Кришимо дрібними кубиками огірки і тушкуємо кілька хвилин разом з іншими овочами.

Після викладаємо зажарку на тарілку, а в мультиварку відправляємо підготовлені реберця. Заливаємо їх водою і переходимо на режим «Суп», на півтори години. Коли бульйон закипить, знімаємо піну. Через 40 хвилин додаємо добре промитий рис, і знову закриваємо кришку. Через 10 хвилин завантажуємо в мультиварку кубики картоплі, а після ще 10 - зажарку. Солимо, перчимо і знову закриваем.Рассольнік з рисом в мультиварці виходить дуже смачним і наваристим, він нудиться, як в бабусиній печі. По закінченню програми витримуємо ще хвилин 15 на «підігріву» - і можна розливати по тарілках, зі сметанкою і свіжою зеленню.

Як приготувати розсольник з рисом і куркою?

Складові:

Для бульйону:

курка - 0,5 шт .;
цибуля - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
корінь петрушки - 1 шт .;
часник - 2 зубки;
лист лавровий - 2 шт .;
перець духмяний (горошок) - 5 шт .;
гвоздика - 1 шт .;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Для розсольнику:

картопля - 5 шт .;
рис - 100 г;
морква - 1 шт .;
цибуля - 1 шт .;
огірки солоні - 5 шт .;
масло вершкове - 1 ст. ложка;
масло рослинне - для смаження;
петрушка - 1 пучок;
сіль за смаком.

приготування

Курячу тушку добре промиваємо і обсмаліваем ніжки. Відправляємо її в каструлю з холодною водою. Туди ж додаємо нарізані кружальцями моркву і корінь петрушки, очищену цибулину цілком, лавровий лист, перець і гвоздику. Ставимо каструлю на плиту, доводимо до кипіння і прикручуємо вогонь. Варимо близько півтори години, періодично знімаючи піну.

Тим часом приготуємо зажарку. Пасеруємо дрібно покришену цибулю з натертою на крупній тертці морквою. Окремо обсмажуємо на вершковому маслі нарізані кубиками огірки.

Виймаємо з каструлі готову курку, відокремлюємо м`ясо від шкіри і кісток і нарізаємо його невеликими шматочками. Проціджуємо бульйон, і повертаємо разом в куркою в каструлю. При необхідності доливаємо води. Доводимо до кипіння, додаємо накришений кубиками картоплю і промитий рис, а через 20 хвилин зажарку і огірки. Готовий розсольник накриваємо кришкою і даємо постояти хвилин 15-20.

Як приготувати суп розсольник з рисом і грибами?

Складові:

рис - 2 ст. ложки;
гриби сушені - 1 ст .;
картопля - 3 шт .;
морква - 1 шт .;
корінь петрушки - 1 шт .;
цибуля - 1 шт .;
огірки солоні - 2 шт .;
паста томатна - 1 ч. ложка;
розсіл огірковий - 1 ст .;
борошно - 1 ст. ложка;
масло рослинне - 1 ст. ложка;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Гриби замочуємо в холодній воді на одну годину, після зливаємо, промиваємо і варимо бульйон з додаванням моркви і кореня петрушки як приготувати розсольник з рисом в мультиварці (близько півгодини). Готовий бульйон проціджуємо, а гриби дрібно нарізаємо і обсмажуємо разом з цибулею до золотистого. В кінці додаємо борошно і злегка пасеруємо.

Окремо відварюємо до готовності рис і нарізану кубиками картоплю. З огірків зрізаємо шкірку і дрібно нарізаємо. З`єднуємо все компоненти в каструлі і заливаємо грибним бульйоном. Повертаємо варену моркву і петрушку. Додаємо томатну пасту і проціджений розсіл. Доводимо суп до кипіння, накриваємо кришкою і знімаємо з вогню. Перед подачею розсольник повинен трохи настоятися.