Скумбрія в аерогрилі

Скумбрія - рибка не дорога, в міру жирна і дуже корисна, завдяки цілому набору унікальних кислот і великому вмісту вітаміну D. І тому в нашому раціоні вона повинна зустрічатися частіше, один-два рази на тиждень. Готувати скумбрію можна по-різному: замаринувати, посмажити на сковорідці або запекти з овочами в духовці. Але особливо смачною вона виходить в аерогрилі. Унікальність цього кухонного агрегату полягає в тому, скумбрію в ньому можна не тільки запікати, але і коптити. Про копченої скумбрії, в аерогрилі, ми вже писали. Сьогодні ж поговоримо про найбільш корисному і найпростіший спосіб приготування скумбрії - її запіканні, в фользі і без.

Рецепт скумбрії, запеченої в аерогрилі

Складові:

• скумбрія - 1 шт .;
• сіль, прянощі для риби - на смак.

приготування

Скумбрію чистимо, відрізаємо голову, хвіст і плавники. Натираємо тушку сіллю і спеціями. Ми залишаємо мінімум на півгодини, просочитися пряними травами. Потім викладаємо тушку на нижню решітку аерогрилю (не забуваємо її попередньо змастити, щоб наша рибка не прилипала) і запікаємо близько півгодини при температурі не більше 190 градусів. Потім перевертаємо на інший бік і підрум`янюємо з цього боку. Як бачите, все дуже просто, швидко і з мінімальними зусиллями з вашого боку!

Як приготувати скумбрію в аерогрилі в фользі?

Складові:

• скумбрія - 1 шт .;
• цибуля - 2 шт .;
• морква - 1 шт .;
• лимон - 1 шт .;
• маслини - 6 шт .;
• цибуля зелена - 1 пучок;
• салат зелений - 1 пучок;
• майонез - 2 ст. ложки;
• сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Спочатку підготуємо рибку. Скумбрію размораживаем, видаляємо голову, нутрощі і плавники. Надрізаємо хребет з боку черева і виймаємо кістки і ребра. Тушку промиваємо, промаківаем і натираємо сіллю і перцем. Зверху і зсередини поливаємо лимонним соком. Дрібно кришимо цибулю, нарізаємо соломкою моркву і фаршируємо цією сумішшю нашу рибку. Загортаємо її в подвійний шар фольги і залишаємо на пару годин помаринувати. Потім фольгу розкриваємо, обмазуємо скумбрію майонезом і знову загортаємо.

Запікаємо скумбрію у фользі півгодини в аерогрилі при температурі 200 градусів. Останні 5 хвилин фольгу розгортаємо і даємо рибку підрум`янитися. Готову скумбрію обережно викладаємо на листя зеленого салату, прикрашаємо часточками лимона, маслинами і пір`ям лука. На гарнір відмінно підійдуть варений рис або запечена картопля.