Баранина, тушкована з картоплею

Тушкована баранина з картоплею - дивовижно смачне і ароматне блюдо, яке підійде не тільки для сімейного застілля, але і для святкового столу. Блюдо прекрасно поєднується з будь-яким зеленим салатом і сиром фета.

Рецепт баранини тушкованою з картоплею

Складові:

баранина - 1,5 кг;
оливкова олія - 5 ст. ложок;
цибулина - 1 шт .;
часник - 1 зубчик;
біле вино - 150 мл;
картопля - 1 кг;
морква - 1 шт .;
вода - 1 ст .;
спеції;
лимонний сік.

приготування

М`якоть баранини обробляємо, подсаливаем, розрізаємо на шматочки і обвалюють у борошні. На сковорідку наливаємо оливкова олію і обсмажуємо м`ясо до рум`яної скоринки. Потім додаємо очищений і подрібнений цибулю, часник, перемішуємо і пасеруємо ще 3 хвилини. Далі вливаємо вино, лимонний сік і воду. Накриваємо кришкою і готуємо приблизно 20 хвилин. Після закінчення часу, кидаємо картоплю, порізану великими кубиками і моркву, нашатковану кружечками. Знову закриваємо сковороду і тушкуємо баранину з овочами і картоплею ще 10 хвилин.

Баранина, тушкована з картоплею в мультиварці

Складові:

баранина - 1 кг;
цибулина - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
помідор - 2 шт .;
картопля - 3 шт .;
часник - 3 зубчики;
оливкова олія - 3 ст. ложки;
спеції;
свіжа зелень.

приготування

М`ясо обробляємо, нарізаємо шматочками середньої величини і заправляємо спеціями. Викладаємо баранину в чашу мультиварки і обсмажуємо на режимі «Випічка» з обох сторін. Потім додаємо нарізані кубиками овочі і підрум`янюємо все разом ще кілька хвилин. Цим часом чистимо картоплю, рубаємо його соломкою і перемішуємо з м`ясом і овочами, додавши спеції. Після цього наливаємо склянку холодної води, встановлюємо програму «Гасіння» і засікаємо рівно 2 години. Після звукового сигналу відкриваємо кришку, додаємо подрібнені помідори без шкірки, перемішуємо і доводимо до готовності. Подаємо блюдо гарячим з гранатовим або гірчичним соусом.

Баранина тушкована з картоплею в казані

Складові:

баранина - 800 г;
картопля - 4 шт .;
цибулина - 4 шт .;
кабачки - 2 шт .;
солодкий перець - 2 шт .;
гіркий перець - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
консервовані помідори - 10 шт.;

часник - 2 зубчики;
петрушка - 3 гілочки;
спеції.

приготування

Баранину промиваємо, нарізаємо шматочками і складаємо в казан. Додаємо цілі очищені цибулини, кілька зубчиків часнику і спеції за смаком. Заливаємо холодною водою і залишаємо м`ясо приблизно на 1 годину. Після цього промиваємо м`ясо, доливаємо свіжу воду, виймаємо овочі і варимо баранину 1,5 години при слабкому кипінні. Цим часом обробляємо всі овочі і нарізаємо їх дрібними кубиками. Кладемо в казан спочатку картопля, тушкуємо до напівготовності, а потім додаємо всі підготовлені овочі і Томім 15 хвилин. Подаємо блюдо гарячим, заправивши подрібненою зеленню.