Баранина - рецепти приготування

Деякі господині не люблять використовувати баранину в приготуванні страв, посилаючись на специфічний запах і жорсткість м`яса. Але вся справа полягає в тому, як правильно приготувати баранину. Дотримуючись наших рекомендацій, ви отримаєте неймовірно смачне і соковите блюдо, яке гідно оцінять навіть прівереди.

Як приготувати баранину в мультиварці?

Складові:

м`якоть баранини - 985 г;
морква середня - 45 г;
цибулина - 65 г;
картопля - 495 г;
масло рослинне;
спеції.

приготування

Цибулю чистимо, шаткуємо півкільцями і пасеруємо на розігрітому рослинному маслечко в мультиварці на режимі «Випічка». Через 15 хвилин додаємо м`ясо, нарізане скибочками і присипаємо спеціями. Картоплю і моркву обробляємо, нарізаємо скибочками і викладаємо зверху. Закриваємо прилад кришкою, встановлюємо програму «Гасіння» і готуємо страву 2,5 години.

Як смачно приготувати баранину?

Складові:

баранина - 985 г;
баклажан - 175 г;
ріпчаста цибуля - 115 г;
помідор - 125 г;
масло вершкове - 55 г;
спеції;
сир - 105 г.

приготування

М`ясо промиваємо, промаківаем серветкою і присипаємо з усіх боків сіллю і перцем. Баклажани акуратно опускаємо в підсолену воду і залишаємо хвилин на 10, а потім обполіскувати і обсушуємо. Мультиварку включаємо в мережу, встановлюємо програму «Мультіповар», температуру 160 градусів і кидаємо скибочку вершкового масла. Як тільки воно розтопиться, додаємо шматочки баранини і обсмажуємо, помішуючи, з кожного боку по 5 хвилин. Акуратно виймаємо м`ясо шумівкою і викладаємо на тарілку.

Баклажани шинкуем кільцями, обвалюють у борошні, підрум`янюємо на тому ж режимі 5 хвилин і відкладаємо до м`яса. Тепер пасеруємо цибулю, подрібнений кільцями, і кидаємо помідори, нарубані скибочками. Через 5 хвилин виймаємо овочеву обсмажування і викладаємо всі інгредієнти шарами: м`ясо, баклажани, цибулю з помідорами. Присипаємо зверху тертим сиром і готуємо страву 45 хвилин при температурі 105 градусів.

Як приготувати баранину з овочами?

Складові:

баранина - 565 г;
оливкова олія - 75 мл;
цибулина - 65 г;
помідор - 95 г;
морква - 75 г;
картопля - 165 г;
часник - 10 г;
спеції;
болгарський перець - 120 г;
вода - 650 мл;
базилік і кмин - за смаком.

приготування

Картоплю і моркву очищаємо, промиваємо і рубаємо невеликими кубиками. Перець обробляємо від насіння і разом зі свіжими помідорами ріжемо скибочками. Лук шаткуємо тонкими півкільцями.

Баранину промиваємо, промаківаем рушником, злегка відбиваємо і натираємо спеціями. Далі нарізаємо м`ясо скибочками, викладаємо на сковороду з маслом і злегка обсмажуємо з усіх боків. Слідом додаємо цибулю, моркву і підрум`янюємо, помішуючи, хвилин 5-7. Після цього перекладаємо вміст на тарілку, а в сковороду підливаємо маслечка і викладаючи перець, помідори і картоплю. Прикриваємо кришкою і тушкуємо овочі 15 хвилин. Слідом кидаємо рубану зелень, подрібнений часник і через 5 хвилин додаємо м`ясо з цибулею і морквою. Заливаємо все холодною водою і тушкуємо блюдо 45 хвилин, підсолюючи за смаком.

Як приготувати баранину в духовці?

Складові:

баранина - 1,5 кг;
оливкова олія;
цибуля ріпчаста - 95 г;
часник - 15 г;
сушені трави;
оцет винний - 10 мл;
спеції.

приготування

А ось ще один цікавий рецепт, як смачно приготувати баранину як приготувати баранину в духовці без специфічного запаху. Спочатку готуємо м`ясо: промиваємо його, промаківаем серветкою, робимо проколи і шпігуем подрібненим часником. Потім натираємо шматок спеціями і сумішшю оливкового масла, трав і оцту. Цибулю чистимо, рубаємо кільцями і кидаємо в рукав. Далі викладаємо замаринований шматок м`яса, зав`язуємо кінці, струшуємо і прибираємо заготовку в холодильник на 4 години. Після цього відправляємо баранину в розігріту духовку і випікаємо близько 3 годин при 200 градусах.