Баранина в духовці у фользі

Баранина, запечена в духовці у фользі, має гарний зовнішній вигляд і неповторний аромат. Страви з неї прикрасять не тільки ваш повсякденний стіл, але і будь-яке святкування. А правильно підібраний маринад допоможе вам зробити м`ясо неймовірно ніжним, м`яким і приголомшливо соковитим. Давайте дізнаємося з вами деякі секрети, як приготувати баранину в духовці у фользі.

Баранина, запечена в фользі

Складові:

• баранина - 1,5 кг;
• цибулина - 2 шт .;
• масло оливкове - за смаком;
• винний оцет - 0,5 ч. ложки;
• спеції.

приготування

М`ясо промиваємо, робимо зверху невеликі надрізи і заповнюємо їх подрібненої лаврушкой і часником. Після цього натираємо спеціями і відставляємо в сторону. У мисці змішуємо оливкову олію з оцтом, ароматними травами і промазуємо цією сумішшю баранину. Цибулину чистимо, шаткуємо півкільцями і викладаємо на лист фольги. Зверху викладаємо м`ясо, щільно все загортаємо, струшуємо гарненько і прибираємо на 4 години в холодильник. Після цього запікаємо блюдо в розігрітій духовці 3 години до готовності.

Рецепт баранини в духовці у фользі з овочами

Складові:

• баранина - 500 г;
• морква - 1 шт .;
• цибулина - 1 шт .;
• картопля - 5 шт .;
• помідори - 3 шт .;
• спеції;
• вода - 0,5 ст.

приготування

М`ясо промиваємо і натираємо спеціями. Овочі обробляємо і крупно нарізаємо. Потім застилає форму листом фольги, складаємо баранину з овочами в форму, скроплюємо рослинним маслом і вливаємо трохи оводи. Щільно загортаємо і відправляємо блюдо на 1,5 години в розігріту духовку, вибравши температуру 200 градусів.

Баранина, запечена в фользі, в духовці з курагою

Складові:

• баранина - 3 кг;
• курага - 100 г;
• часник - 3 зубчики;
• оливкова олія - 3 ст. ложки;
• розмарин - за смаком.

Для соусу:

• сушений розмарин;
• бульйон м`ясний - 600 мл;
• борошно - 1 ст. ложка.

приготування

Тушку промазуємо маслом і ножем робимо по всій поверхні м`яса невеликі надрізи. Очищений часник змішуємо з курагою, розмарином і шпігуем цією сумішшю баранину. Потім натираємо спеціями і викладаємо на лист фольги. Щільно загортаємо і запікаємо 2 години. Не гаючи часу, готуємо соус: в м`ясний бульйон всипаємо борошно, кип`ятимо і кидаємо спеції і розмарин. Перед подачею до столу поливаємо баранину цією сумішшю і прикрашаємо за бажанням рубаною зеленню.

Баранина з картоплею у фользі в духовці

Складові:

• м`якоть баранини - 500 г;
• картопля - 2 шт .;
• сметана - 2 ст. ложки;
• спеції.

приготування

Баранину нарізаємо шматочками. Картоплю чистимо, шаткуємо невеликими скибочками і змішуємо з м`ясом в каструлі. Потім додаємо сметану, кидаємо приправи і ретельно перемішуємо. Деко застилає фольгою, викладаємо баранину з картоплею, загортаємо і запікаємо при температурі 200 градусів близько години.

Рулет з баранини в духовці у фользі

Складові:

• баранина - 800 г;
• паста томатна - 1 ст. ложка;
• сметана 20% - 1 ст. ложка;
• соус табаско - 1 ст. ложка;
• цукор - 1 ч. ложка;
• гірчиця - 1 ч. ложка;
• спеції;
• яйце - 1 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• борошно - 2 ч. ложки;
• свіжа зелень - 1 пучок.

приготування

Часник чистимо, подрібнюємо і змішуємо з томатною пастою, соусом і рубаною зеленню. Потім кидаємо муку, цукор і перемішуємо. Окремо збиваємо яйце зі сметаною і гірчицею. М`ясо нарізаємо тонкими пластами і злегка відбиваємо. Підсолюємо, перчимо до смаку, промазуємо один шматок томатною пастою і звертаємо щільним рулетом. Другий скибочку змащуємо сметанним соусом і обертаємо їм підготовлений рулет. Третій - знову промазуємо томатною пастою і обертаємо перші два і т.д. Багатошаровий м`ясний рулет загортаємо фольгою і відправляємо запікатися на 1,5 години в розігріту духовку.

Відео: Баранина в фользі

Відео: Як приготувати баранину в духовці: відео-рецепт