Рагу з баранини

Рагу з баранини - це не тільки чудово смачне, ситне блюдо, але і дуже корисне, адже в баранині міститься в 2 рази менше жиру, ніж в яловичині і в 3 рази менше, ніж у свинині. Так само вона краще засвоюється і в ній мало холестерину. Давайте ж розглянемо з вами кілька простих рецептів приготування рагу з баранини.

Рагу з баранини з овочами

Складові:

картопля - 1 кг;
морква - 1 шт .;
кольорова капуста - 300 г;
баранина - 1 кг;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
помідор - 1 шт .;
сіль, перець - за смаком;
лавровий лист;
зелень кропу, петрушки - за бажанням.

приготування

Як приготувати рагу з баранини? Баранину як слід промиваємо та нарізаємо невеликими порційними шматочками. Лук очищаємо від лушпиння, подрібнюємо і обсмажуємо в казані з додаванням рослинної олії, слідом викладаємо м`ясо, накриваємо кришкою і протушіваем все близько 30 хвилин на слабкому вогні, періодично помішуючи, щоб баранина рівномірно обсмажити з усіх боків. Тим часом беремо морква, чистимо і нарізаємо соломкою, викладаючи в казанок. Помідор і кольорову капусту моєму, рубаємо великими шматочками. Картопля очищаємо, промиваємо і шаткуємо скибочками. Закладаємо в каструлю спочатку помідори, капусту, а потім картоплю. Зверху посипаємо чорним меленим перцем, солимо за смаком і кладемо лавровий лист.

В самому кінці заливаємо вміст казана водою, закриваємо кришкою і тушкуємо протягом 40 хвилин. Подаємо готове рагу з баранини з картоплею гарячим, разом з овочевим салатом або простий нарізкою.

Рагу з баранини в мультиварці

Складові:

картопля - 500 г;
баранина - 500 г;
морква - 1 шт .;
помідор - 2 шт .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
сіль, перець - за смаком.
зелень - за бажанням.

приготування

Чашу мультиварки гарненько змащуємо рослинним маслом. Рагу з баранини в мультиварці Помідори промиваємо, обсушуємо, нарізаємо кружечками і викладаємо їх на дно. Лук очищаємо, подрібнюємо кільцями і кладемо на помідори. Моркву чистимо і нарізаємо невеликими кільцями. М`ясо відокремлюємо від кісток, ріжемо порційними шматочками, солимо і перемішуємо. Потім перекладаємо його в ємність мультиварки разом з морквою. Картоплю чистимо, нарізаємо великими шматочками, заправляємо сіллю, спеціями і додаємо до решти інгредієнтів. Далі включаємо мультиварку і виставляємо режим «Плов». Після сигналу готовності, відкриваємо кришку і кладемо дрібно порубаний часник і свіжу зелень.