Як приготувати курячі ніжки в духовці?

З наших сьогоднішніх рецептів ви дізнаєтеся, як смачно і оригінально приготувати курячі ніжки в духовці. У такому виконанні банальне повсякденне блюдо перетворюється в прекрасний варіант для святкового столу.

Як запекти курячі ніжки в рукаві в духовці - рецепт?

Складові:

курячі ніжки - 1,6 кг;
майонез - 75 г;
імбир - 20 г;
часник - 5-6 зубців;
оливкова або рослинне масло - 15 мл;
солодка мелена паприка - 20 г;
порошок каррі - 15 г;
куркума - 10 г;
сік лимона - 30 мл;
сухі пряні трави - 20 г;
сіль - 10 г або по смаку.

приготування

Спочатку приготуємо маринад для курячих ніжок в духовці. Для цього наливаємо в миску рослинне масло, додаємо майонез, сік лимона, перетираємо на маленькому тертці імбир і попередньо очищений часник. Відміряємо необхідну кількість меленої паприки, куркуми, каррі і сухих пряних трав, присмачуємо ними маринад, додаємо сіль, мелений чорний перець і перемішуємо. Курячі гомілки промиваємо, добряче витираємо насухо паперовими рушниками або серветками і замочуємо в приготовленої пряної суміші, гарненько перемішавши і змастивши поверхню кожної ніжки. Ми залишаємо їх маринуватися приблизно на три-чотири години, щогодини помішуючи.

З плином часу укладаємо пряні курячі ніжки в рукав для запікання, перев`язуємо його герметично з двох сторін, укладаємо в форму або на деко і проколюємо зверху ножем або виделкою, щоб забезпечити безперешкодний вихід пара. Визначаємо блюдо в попередньо прогрітий до 185 градусів духовку на шістдесят хвилин.

Курячі ніжки, приготовані в духовці в рукаві, виходять з рум`яною хрусткою скоринкою, якщо за десять хвилин до кінця приготування розрізати акуратно рукав зверху відвернути його і поставити блюдо під верхній гриль.

Як приготувати курячі ніжки в листковому тісті в духовці?

Складові:

курячі ніжки - 750 г;
тісто листкове дріжджове - 500 г;
спеції для курки - за смаком;
яйце - 1 шт .;
мелений чорний перець - за смаком;
сіль;
рослинну рафіновану олію.

приготування

Курячі ніжки миємо, обсушуємо дуже ретельно, присмачуємо меленим чорним перцем, сіллю, натираємо курячі ніжки в листковому тісті в духовці спеціями для курки з усіх боків і даємо зовсім небагато промаринуватися. Потім підрум`янюємо гомілки на розпеченому рослинному маслі, викладаємо на тарілку і даємо охолонути.

Листкове тісто (його вистачить приблизно на п`ять гомілок) розрізаємо на довгі смужки шириною приблизно півтора-два сантиметри і обмотуємо ними кожну ніжку по спіралі внахлест, трохи відступивши від кісточки. Потім обертаємо цю кісточку (без тесту) фольгою, промазуємо поверхню гомілок збитим яйцем і розміщуємо на деку, попередньо застеливши його пергаментом. Духовку прогреваем заздалегідь до 200 градусів і визначаємо в неї ніжки в тісті на тридцять п`ять-сорок хвилин.