Як приготувати курячі ніжки?

Сьогодні ми розглянемо в наших рецептах, як можна смачно і оригінально приготувати звичайні курячі ніжки, щоб це банальне блюдо заграло новими фарбами і порадувало незвичайним смаком.

Як смачно приготувати курячі ніжки в духовці?

Складові:

курячі ніжки - 750 г;
майонез - 145 г;
часник - 5-6 зубців;
мелена солодка паприка - 10 г;
куркума - 10 г;
каррі - 10 г;
чилі мелений - за смаком;
сушений лук - за смаком;
сіль;
мелений чорний перець.

приготування

Вимиті холодною водою курячі ніжки промаківаем серветками або паперовими рушниками. У мисочці змішуємо сіль, мелену паприку, куркуму, каррі, чилі і сушений лук і натираємо отриманою пряною сумішшю курку. Ми залишаємо її при кімнатній температурі на двадцять хвилин.

Потім очищаємо і дрібно рубаємо зубці часнику, змішуємо їх з майонезом і покриваємо отриманою сумішшю поверхню ніжок. Визначаємо їх в прохолодне місце для маринування як мінімум на одну годину.

Промариновані курячі ніжки розміщуємо тісно один до одного в попередньо промасленим формі і ставимо в прогріту до 175 градусів духовку на сорок п`ять хвилин.

За готовності ніжки перекладаємо на блюдо і тут же подаємо до столу.

Як приготувати курячі ніжки на сковороді?

Складові:

курячі ніжки - 750 г;
вино сухе, біле - 90 мл;
вершкове масло - 60 г;
рослинну рафіновану олію - 55 мл;
борошно пшеничне - 90 г;
мелена солодка паприка - за смаком;
мускатний горіх - за смаком;
прованські трави - за смаком;
мелений чорний перець - за смаком;
сіль;

приготування

Вимиті курячі ніжки натираємо сіллю, меленим чорним перцем, сумішшю сухих прованських трав, визначаємо в глибоку миску і заливаємо білим сухим вином. Даємо їм промаринуватися протягом однієї години, один раз за цей час перемішавши.

Змішуємо борошно з меленим чорним перцем, солодкою паприкою і мускатним горіхом, паніруємо в отриманої суміші промариновані ніжки, попередньо обсушити їх від вологи рушником, і тут же розміщуємо на сковороді в прогрітому рослинному маслі. Підрум`янюємо гомілки з двох сторін на сильному вогні, потім прикриваємо сковороду кришкою і витримуємо блюдо до готовності, зменшивши вогонь.

Як смачно приготувати фаршировані курячі ніжки - рецепт?

Складові:

курячі ніжки - 8 шт .;
печериці середнього розміру - 8 шт .;
часник -3 зубця;
свіжа зелень на вибір - за смаком;
мелена суміш перців - за смаком;
сіль за смаком;
твердий сир - 60 г;
рослинна олія.

приготування

Промиваємо курячі ніжки, обсушуємо і приступаємо до заготівлі основи під фарширування. Відвертаємо акуратно шкірку панчохою, підрізаючи ножицями сухожилля, де знадобиться, і витягаємо м`якоть з кісточкою, відокремивши її від суглоба і залишивши зі шкірою один хрящик. Потім зрізаємо м`ясо з кістки і подрібнюємо невеликими скибочками. Також миємо, обсушуємо і шаткуємо досить дрібно печериці, попередньо очищений часник і вимиту свіжу зелень. З`єднуємо в мисці курячі шматочки, гриби, часник і зелень, заправляємо сіллю, меленою сумішшю перців, додаємо пропущений через тертку твердий сир і перемішуємо. Наповнюємо отриманою сумішшю шкіру від гомілки, як приготувати фаршировані курячі ніжки надаємо виробу красиву форму, прикриваємо довгим краєм шкіри, як конверт і притискаємо трохи. Можна для вірності сколоти шкіру зубочисткою.

Наливаємо в сотейник з товстим дном або в сковороду олію. Його має бути стільки, щоб фаршировані ніжки були на половину в нього занурені при смаженні. Визначаємо посуд з маслом на вогонь і прогріваємо трохи. Закладаємо гомілки в масло швом донизу і даємо підрум`янитися з усіх боків, періодично перевертаючи.

За готовності витягаємо фаршировані ніжки з масла на серветки і подаємо до столу зі свіжими овочами або будь-яким гарніром на ваш смак.