Курячі ніжки з грибами

Рецепт курячих ніжок з грибами прикрасить неодмінно будь-який стіл і не тільки створить святкову атмосферу, але і викличе у всіх присутніх скажений апетит і гарний настрій.

Рецепт курячих ніжок, фаршированих грибами

Складові:

свіжі шампіньйони - 300 г;
курячі ніжки - 8 шт .;
цибулина - 3 шт .;
морква - 1 шт .;
часник - 3 зубчики;
сметана - 100 мл;
борошно - 1 ст. ложка;
спеції;
масло рослинне.

приготування

Отже, ніжки промиваємо, обсушуємо, обережно робимо ножем надрізи і виймаємо кісточки. Потім кладемо їх в каструльку, заливаємо водою і залишаємо варитися. Цибулину чистимо, подрібнюємо і пасеруємо на сковорідці в рослинному маслечко. Далі викладаємо терту моркву, готуємо до золотистого кольору і перекладаємо отриману зажарочку в каструлю з кістками. Солимо, перчимо до смаку і через 15 хвилин акуратно проціджуємо бульйон.

Печериці промиваємо, обробляємо і нарізаємо кубиками. Часничок чистимо і подрібнюємо. На окремій сковороді, з додаванням рослинної маслом, обсмажуємо часничок з цибулькою, а потім додаємо до них гриби. Пасеруємо овочі хвилин 10, а потім охолоджуємо. Гомілки фаршируємо вийшла начинкою, кінці зашиваємо, викладаємо на сковороду і обсмажуємо з кожного боку по 3 хвилини. У бульйон кладемо сметанку, перемішуємо, а ніжки курячі ніжки, начинені грибами, перекладаємо в форму для запікання і заливаємо сметанним соусом. Відправляємо блюдо в духовку і випікаємо хвилин 20 при 180 градусах.

Курячі ніжки, тушковані з грибами

Складові:

масло вершкове - 50 г;
бекон - 100 г;
цибулина - 2 шт .;
часник - 2 зубчики;
курячі ніжки - 4 шт .;
масло рослинне - 1 ст. ложка;
свіжі шампіньйони - 200 г;
сухе біле вино - 500 мл;
вершки - 300 мл;
зелень петрушки.

приготування

Вершкове маслечко розтоплюємо в каструльці, додаємо рослинне, підігріваємо і викладаємо шматочки бекону. Перемішуючи, обсмажуємо їх до золотистого кольору, а потім кидаємо подрібнений цибулька і часничок. Смажимо близько 5 хвилин і викладаємо овочі на тарілку. На їх місце відправляємо оброблені курячі курячі ніжки тушковані з грибами ніжки і готуємо їх з обох боків до утворення скоринки. Після цього додаємо нарізані скибочками гриби, перемішуємо і обсмажуємо ще 5 хвилин, після чого повертаємо в сковороду цибулю, часничок і бекон.

Збільшуємо температуру, обережно вливаємо вино, доводимо його до кипіння, а потім зменшуємо і тушкуємо на самому слабкому вогні протягом 25 хвилин. Потім ніжки акуратно виймаємо і викладаємо на блюдо, а в соус вливаємо вершки, заправляємо спеціями і присипаємо нарізаною петрушечкой. Продовжуємо готувати ще близько 10 хвилин, до загусання, а потім повертаємо курячі ніжки назад і тушкуємо їх з грибами кілька хвилин, при закритій кришці.