Страви із спаржі

Спаржа - дуже корисний продукт, можна сказати справжній дар природи. З неї можна приготувати багато різноманітних страв. спаржа виручить вас, якщо багато овочів вже набридли і хочеться чогось новенького. Давайте розглянемо з вами рецепти приготування смачних страв зі спаржею.

Блюдо із зеленої спаржі

Складові:

картопля - 1 кг;
зелена заморожена спаржа - 300 г;
цибуля - шалот - 4 шт.

Для соусу:

майонез - 0,5 ст .;
сметана - 0,5 ст .;
гірчиця в зернах - 1 ч. ложка;
лимонний сік - 2 ч. ложки;
маринований огірок - 1 шт .;
кріп.

приготування

Картоплю чистимо, відварюємо, а потім зливаємо воду і охолоджуємо. Спаржу опускаємо в каструлю з киплячою водою рівно на 1 хвилину. Після цього гарненько промиваємо її під холодною водою і нарізаємо шматочками. Тепер кладемо картоплю, цибулю - шалот і спаржу в глибокий контейнер, закриваємо кришкою і даємо овочам охолонути. Цим часом готуємо поки соус. Для цього змішуємо майонез, гірчицю, сметану, лимонний сік, подрібнений маринований огірок і кріп. Заправляємо картопляний салат приготовленим соусом і подаємо до столу. Ось і все, блюдо з замороженої спаржі готово!

Страва з білої спаржі

Складові:

біла спаржа - 500 г;
зелений горох в стручках - 200 г;
яйце - 2 шт .;
зелень.

Для заправки:

оливкова олія - 2 ст. ложки;
лимонний сік - 1 ст. ложка;
гірчиця, сіль, перець - за смаком.

приготування

Спаржу чистимо, обрізаємо нижню жорстку частину стебла, ріжемо на шматочки розміром 5 сантиметрів і відварюємо їх в киплячій воді. Потім вимикаємо вогонь і залишаємо спаржу в каструлі ще приблизно на 15 хвилин. Цим часом відварюємо стручки зеленого горошку, щоб вони залишилися хрусткими. Паралельно з цим варимо яйця, чистимо і нарізаємо їх часточками. Зелень миємо, струшуємо і дрібно рубаємо. Тепер збиваємо окремо оливкова олія з соком лимона, додаємо трохи відвару з спаржі, гірчицю, сіль і перець. Всі інгредієнти, крім яєць, перекладаємо в миску, заправляємо і гарненько перемішуємо. Зверху салат прикрашаємо скибочками яєць і подаємо на стіл.

Страва з спаржі в мультиварці

Складові:

м`ясо - 200 г;
спаржа - 400 г;
цибулина - 1 шт .;
соєвий соус - 2 ст. ложки;
імбир - за смаком;
сіль, перець - за смаком.

приготування

М`ясо нарізаємо впоперек волокон тонкими пластинками, викладаємо в посуд, заливаємо соєвим соусом і маринуємо хвилин 15-20. У цей час подрібнюємо невеликими шматочками спаржу і бланшируємо її в окропі 2 хвилини, а потім промиваємо холодною водою. Лук шаткуємо півкільцями. Включаємо мультиварку, виставляємо програму «Випічка». Обсмажуємо цибулю, додаємо до нього чорний перець і дрібно нарізаний імбир. Потім викладаємо м`ясо і готуємо всі разом 5 хвилин. Після закінчення часу, додаємо спаржу, обсмажуємо 3 хвилини. Вона повинна хрустіти, але не бути сирою. Солимо блюдо за смаком, перемішуємо. Закриваємо на пару хвилин кришкою, щоб дійшло.

Страва з спаржі по-корейськи

Складові:

соєве спаржа - 250 г;
морква - 250 г;
свіжий огірок - 2 шт .;
соєвий соус - 2 ст. ложки;
часник - 3 зубчики;
оцет;
цибулина - 1 шт .;
рослинна олія;

червоний перець - за смаком;
кріп, петрушка, кінза - за бажанням.

приготування

Зараз розповімо, як зробити спаржу по-корейськи. Соєву спаржу заливаємо водою і залишаємо на ніч. Огірок і морква трьом окремо на тертці для корейської моркви, що не змішуємо. Морква трохи скроплюємо оцтом, трохи солимо і залишаємо на 30 хвилин.

Зелень і часник подрібнюємо, поливаємо соєвим соусом і змішуємо з іншими спеціями і овочами. На сковороді гарненько розігріваємо олію, обсмажуємо на ній, не розрізаючи, цибулину, виймаємо її і вийшов маслом поливаємо наш салат. Зберігаємо блюдо із соєвого спаржі в холодильнику не більше місяця.