Салат «Обжорка» з куркою

Апетитний салат «Обжорка» не дарма отримав свою назву, адже він надзвичайно ситний, смачний і практично універсальний. Через своєї скромної вартості він може стати частиною вашої вечері, або вигідно постати на банкетному столі в заміну набридливому «Олів`є» та «Національний оператор мобільного».

Зазвичай такий салат готують з різних видів м`яса і риби з додаванням овочів і заправкою з майонезу або масла і оцту, але ми все ж зупинимося на одному варіанті цієї страви, який передбачає використання курячого м`яса.

Рецепт салату «Обжорка» з куркою

Найбільш простий і дешевий рецепт салату «Обжорка» головним чином складається з курячого філе, моркви і огірків. Чим не ідеальна закуска до ситно вечері?

Складові:

філе куряче - 300 г;
морква - 1 шт .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
лимонний сік - 1 ч. ложка;
солоні огірки - 2-3 шт .;
майонез - для заправки;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Курячі грудки відварюємо до готовності в підсоленій воді, а після розбираємо на волокна за допомогою вилки. Солоні огірки нарізаємо кубиками, моркву трьом на дрібній тертці, заправляємо лимонним соком з дрібкою солі і пасеруємо з подрібненою цибулею. З`єднуємо всі інгредієнти в сервировочной посуді, заправляємо майонезом, приправляємо до смаку і подаємо до столу.

Салат «Обжорка» з курячим м`ясом і квасолею - рецепт

Складові:

курка (окорочек) - 1 шт .;
квасоля біла (консервована) - 100 г;
квасоля стручкова - 100 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
печериці - 200 г;
майонез - 2 ст. ложки;
сметана - 1 ст. ложка;
сіль, перець - за смаком;
зелень - для прикраси.

приготування

Курячий стегенце очищаємо від шкіри і відправляємо варитися в підсоленій воді до готовності. Готове куряче м`ясо відокремлюємо від кістки і довільно подрібнюємо.

Готуємо пассеровку з нарізаної цибулі і моркви, коли овочі стануть м`якими, додаємо шампіньйони і стручкову квасолю, тримаємо пассеровку на сковороді до випаровування вологи не забувши приправити.

У салатник закладаємо м`ясо, консервовану кукурудзу, нашу пассеровку з грибами і квасолею. Заправляємо салат сумішшю майонезу і сметани (пропорції 2: 1), прикрашаємо зеленню і подаємо до столу як ситне окрему страву.

Салат «Обжорка» з копченою куркою

Складові:

копчене куряче філе - 200 г;
печериці консервовані - 100 г;
огірки солоні - 200 г;
чорнослив - 150 г;
корейська морква - 100 г;
майонез - для заправки;
арахіс солоний - жменю;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Перед тим, як приготувати салат «Обжорка», чорнослив замочуємо в теплій воді, а корейську моркву і гриби (попередньо нарізавши їх пластинками) припускаємо на сковороді без масла 2-3 хвилини, до випарювання зайвої вологи.

Куряче філе й огірки ріжемо тонкою соломкою, по аналогії подрібнюємо і чорнослив. Всі інгредієнти викладаємо в салатницю і заправляємо майонезом і спеціями. Подаємо в загальному салатник, або порційно - в креманках, присипавши солоним арахісом.

Салат «Обжорка» шарами

Складові:

куряча грудка - 300 г;
корейська морква - 150 г;
огірок свіжий - 100 г;
печериці - 200 г;
цибуля зелена - 1 пучок;
рослинне масло - 2 ст. ложки;
майонез - 3 ст. ложки;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Курячі грудки відварюємо і нарізаємо кубиками, маслини ріжемо кільцями, а огірок соломкою. Свіжі печериці обсмажуємо до золотистого кольору на рослинній олії і укладаємо невелику порцію на дно салатник. Промащуємо шар майонезом, зверху кладемо трохи грудки, знову майонез, далі морква, чорнослив і гриби, всі верстви також промазуємо майонезной заправкою. У разі необхідності повторюємо шари.

Готовий салат можна сервірувати порційно, або на загальному блюді, прикрасивши зеленою цибулею. Смачного!