Салат «Обжорка» з яловичиною

Салати - супутники всіх свят і застіль. Вони бувають і овочеві, і рибні, і м`ясні. Ось саме про останні і піде мова в цій статті. Зараз ми розповімо простий рецепт салату «Обжорка» з яловичиною. Його назва говорить сама за себе - салат виходить настільки смачним, що трохи з`їсти його просто не вийде. До того ж він дуже ситний, тому чоловіки, напевно, оцінять його по достоїнству і попросять приготувати ще.

Рецепт салату «Обжорка» з яловичиною

Складові:

яловичина - 500 г;
огірки солоні - 120 г;
цибуля ріпчаста - 120 г;
морква - 350 г;
майонез - 6 ст. ложок;
рослинне масло для обсмажування овочів - 2 ст. ложки;
сіль - 0,5 ч. ложки;
чорний перець мелений - ч. ложки;
зелень.

приготування

Відварюємо яловичину. Для цього промите і обсушене м`ясо поміщаємо в окріп - саме так потрібно робити, якщо на виході потрібно отримати смачне м`ясо. А якщо ж першочергове завдання - смачний бульйон, то заливаємо м`ясо холодною водою, і воно поступово буде віддавати сік бульйону. Доводимо до кипіння, потім вогонь зменшуємо і варимо м`ясо до м`якості. Солити його при цьому не потрібно. Тим часом готуємо овочі: чистимо цибулю і шаткуємо його дрібною соломкою. Морква також очищаємо і ріжемо соломкою. Огірки подрібнюємо точно так же. Тепер окремо обсмажуємо моркву і цибулю. Яловичину розбираємо на дрібні шматочки. З`єднуємо всі інгредієнти, додаємо майонез, перець, сіль і перемішуємо. Даємо салату «Обжорка» з яловичиною настоятися хвилин 40 і тільки потім прикрашаємо свіжою зеленню і подаємо до столу.

Салат «Обжорка» з яловичиною та грибами

Складові:

відварна яловичина або телятина - 500 г;
морква по-корейськи - 170 г;
біла квасоля консервована - 300 г;
свіжі гриби печериці - 300 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
майонез - 100 г;
сухарики з білого батона - 150 г;
сіль, чорний перець - за смаком.

приготування

Яловичину нарізаємо кубиками. З моркви і квасолі зливаємо сік. Гриби ріжемо кубиками, а 3-4 грибочки нарізаємо пластинами - це для прикраси салату. Ріпчасту цибулю дрібно кришимо. Печериці та цибулю разом смажимо на олії. Потім окремо смажимо пластинки грибів. Змішуємо всі інгредієнти, додаємо, якщо потрібно сіль і перець, майонез і перемішуємо. Перед тим, як подавати до столу, додаємо сухарики з білого батона - раніше їх викладати не варто, інакше вони розм`якнуть, і смак салату буде зіпсований.

Салат «Обжорка» з яловичиною і горіхами

Складові:

відварна м`якоть яловичини - 400 г;
мариновані огірки - 4 шт.;
волоські горіхи очищені - 120 г;
морква - 120 г;
ріпчаста цибуля - 120 г;
вершкове масло;
майонез.

приготування

Огірки, яловичину нарізаємо кубиками. На вершковому маслі обсмажуємо терту моркву і подрібнену цибулю. Окремо обсмажуємо на сухій сковороді волоські горіхи, а потім їх подрібнюємо. Змішуємо підготовлені інгредієнти, злегка подсаливаем, додаємо майонез і вимішуємо.

Салат «Обжорка» з яловичиною та квасолею

Складові:

квасоля червона консервована - 300 г;
м`якоть яловичини - 400 г;
батон - 150 г;
огірки - 250 г;

часник - 4 зубчики;
рослинне масло - 40 мл;
сіль, майонез - до смаку.

приготування

М`якоть яловичини відварюємо до готовності, потім даємо їй охолонути і ріжемо соломкою або кубиками. Огірки нарізаємо так, як м`ясо. У рослинне масло додаємо подрібнений часник. Батон ріжемо кубиками і обсмажуємо його на часниковому маслі, помішуючи, до утворення рум`яної скоринки. З`єднуємо консервовану червону квасолю, огірки, м`ясо, сухарики. За смаком солимо, додаємо майонез і подаємо салат відразу ж до столу. Смачного!