Цезар-рол в домашніх умовах

Цезар-рол - блюдо, яким можна поласувати в Макдональдсі. Але всім відомо, що їжа в таких закладах не зовсім корисна. У цій статті ми вам розповімо рецепт приготування ролу Цезар з куркою в домашніх умовах.

Цезар-рол - рецепт

Складові:

лаваш вірменський - 1 шт.;
філе курки - 250 г;
майонез - 200 мл;
батон - 2 скибочки;
твердий сир - 100 г;
салат - 1 пучок;
часник - 2 зубчики;
помідор - 1 шт .;
масло рослинне;
сіль перець.

приготування

Куряче філе злегка відбиваємо і нарізаємо довгастими смужками. Викладаємо їх на сковороду з рослинним маслом, солимо, перчимо і обсмажуємо. При цьому важливо не засушити м`ясо. Змішуємо майонез з подрібненим часником. Сир тремо на тертці, можна використовувати як велику, так і дрібну. Помідор нарізаємо тоненькими кільцями. Скибочки батона нарізаємо невеликими кубиками і обсмажуємо їх на рослинному маслі до рум`яності. Листочки салату миємо й обсушуємо. Лист лаваша ділимо на 4 частини, змащуємо майонезом із часником, зверху посипаємо тертим сиром і викладаємо листочки салату. На них поміщаємо помідори, шматочки обсмаженого курячого філе і сухарики. Накриваємо зверху листками салату і акуратно загортаємо рулетом.

Гарячий Цезар-рол з куркою - рецепт в домашніх умовах

Складові:

філе куряче - 150 г;
пармезан - 20 г;
яйця - 3 шт .;
тортилья з пшеничного борошна - 1 шт .;
соус Табаско - 1 мл;
оливкова олія - 150 мл;
лимонний сік - 40 мл;
анчоуси - 2-3 шт .;
гірчиця - 1 ч. ложка;
часник - 2 зубчики;
помідори - 2 шт .;
огірки - 2 шт .;
листя салату;
сіль;
перець.

приготування

Подрібнюємо очищений часник з анчоусами. Додаємо щіпку чорного меленого перцю, гірчицю і жовтки курячих яєць. Всі разом ретельно розтираємо. Зручно це зробити за допомогою блендера. Частинами вливаємо олію, не припиняючи збивати. В отриману однорідну масу вливаємо соус Табаско і лимонний сік. Перемішуємо і залишаємо при кімнатній температурі, гарячий рол цезар з куркою рецепт поки будемо займатися підготовкою інших інгредієнтів. Готуємо тортилью, прогрів її в духовці, щоб при подальшому скручивании вона не покришилася. Змащуємо заготівлю отриманим соусом, зверху кладемо листя салату, шматочки обсмаженої курячої грудки, нарізані помідори і огірки, посипаємо зверху тертим пармезаном і звертаємо. Отриманий рол Цезар обертаємо пергаментним папером і секунд на 15 кладемо в контактний гриль. Якщо такого пристосування немає, то використовуємо звичайну сковороду для гриля. Її попередньо нагріваємо, кладемо поперек рол, Придавлюємо рукою і утримуємо секунд 10-15. У даному рецепті тортилью можна сміливо замінити лавашем. Подавати рол Цезар потрібно відразу, як тільки дістали його з гриля.