Салат з Кіріешкі і куркою

Якщо мова заходить про салатах з куркою і сухариками - перше, що спадає на думку, - це знаменитий "Цезар". Правда, різноманітність курячих салатів заходить далеко за набив оскому асортимент, а завдяки наявним у продажу готовим сухарикам, не потрібно мучиться з приготуванням домашніх крутонов.

Салат з курки і Кіріешек

Складові:

куряче філе - 1 шт .;
суміш прованських трав - 1 ч. ложка;
сіль, перець - за смаком;
лимонний сік - за смаком;
мікс салату - 1 упаковка;
томати черрі - 6 шт .;
огірок - 1 шт .;
оливкова олія - 1 ст. ложка;
сухарики - 1 пачка.

приготування

Курку скроплюємо лимонним соком і натираємо сіллю з перцем Додаємо суміш прованських трав для аромату і залишаємо філе маринуватися 15-20 хвилин. Мариновану курятину нарізаємо кубиками і обсмажуємо до золотистого кольору. Готову курятину перекладаємо на тарілку і охолоджуємо.

Поки філе остигає, овочі нарізаємо кубиками і змішуємо в салатник. Туди ж додаємо і мікс салату, а також шматочки курячого філе. Приправляємо салат сіллю, перцем і поливаємо оливковою олією. Перед подачею посипаємо салат сухариками.

Салат з Кіріешек з квасолею і куркою

Складові:

сухарики - 1 упаковка;
рослинне масло - 2 ст. ложки;
куряче філе - 150 г;
стручкова квасоля - 100 г;
зелені боби - 100 г;
зелена цибуля - 3 шт .;
томати черрі - 150 г;
білий винний оцет - 2 ст. ложки;
дижонская гірчиця - 1 ст. ложка;
сіль, перець - за смаком;
оливкова олія - 1/2 ст .;
цукор - 1/2 ч. ложки.

приготування

Куряче філе солимо, перчимо і змащуємо маслом. Обертаємо курятину фольгою і кладемо в розігріту до 190 градусів духовку на 20-25 хвилин.

Стручкову квасолю бланшеруем пару хвилин, а боби відварюємо в підсоленій воді аналогічну кількість часу. В результаті квасоля і боби повинні стати більш ніжними, але зберегти свою свіжу, хрустку текстуру. Томати черрі нарізаємо четвертинками. Змішуємо їх в салатник з бобовими і розібраної на волокна куркою.

У невеликій мисці віночком збиваємо оцет і гірчицю з сіллю, перцем і цукром. При постійному помішуванні, вводимо в суміш оливкова олія. Заправляємо салат і посипаємо його сухариками.

Салат з курки з Кіріешкі

Складові:

сухарики - 1 упаковка;
томати - 200 г;
оливкова олія;
салат латук - 1 головка;
пармезан - 25 г;
куряче філе - 1 шт .;
часник - 1/2 зубчики;
яєчні жовтки - 2 шт .;
вустерширський соус - 1 ч. ложка;
лимон - 1/2 шт .;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Почнемо з приготування заправки, в її ролі у нас виступить домашній майонез. Для його приготування яєчні жовтки збиваємо з сіллю, перцем, лимонним соком, вустерширського соусом і пропущеним через прес часником. Постійно збиваючи суміш віночком, починаємо вливати олію тонкою цівкою. Як тільки соус стане білим, гладким і придбає вершкову консистенцію - накриваємо його плівкою gt;

Куряче філе обсмажуємо на сковороді гриль, приправивши сіллю і перцем. Готову курятину залишаємо полежати 5-7 хвилин, щоб зберегти м`ясний сік. Поки курка відпочиває, візьмемося за інші інгредієнти - томати наріжемо четвертинками, латук розберемо, вимиємо і нарвемо руками, а пармезан наріжемо тонкими скибочками за допомогою Овочечистка.

Тепер всі інгредієнти салату можна змішати, зверху викласти нарізану курятину, посипати все сухариками і полити заправкою. Салат слід подавати відразу ж, після приготування, в протилежному випадку від соусу і овочевого соку сухарики можуть розмокнути і блюдо втратить свій зовнішній вигляд і текстуру.