Дорада, запечена в фользі

Дорада (дорадо) або по-іншому морський карась - дивовижна риба, яка мешкає в Середземномор`ї. Вона має ніжне біле м`ясо, вишуканий аромат і чудовий солодкуватий смак. У цій рибі практично зовсім немає кісток, а її м`ясо містить багато корисних мікроелементів і вітамінів, які надають позитивний вплив на організм. Готувати дораду можна по - різному - смажити, тушкувати, варити, запікати.

Дорада, запечена в фользі, прекрасно прикрасить будь-який святковий вечеря. Готову страву ідеально поєднується з оливками і соусом з білого вина. А ось для гарніру краще приготувати відварений рис або запечені овочі.

Дорада, запечена в фользі з овочами

Складові:

• риба дорада - 2 шт .;
• червоний болгарський перець - 1 шт .;
• жовтий болгарський перець - 1 шт .;
• помідори черрі - 5 шт .;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• корінь імбиру - 10 г;
• оливкова олія - 2 ст. ложки;
• сіль, чорний перець - за смаком.

приготування

Болгарський перець і помідори гарненько миємо й висушуємо за допомогою рушники. У перців видаляємо все насіння і серцевину, нарізаємо смужками. Ріпчасту цибулю очищуємо і разом з помідорами і імбиром ріжемо кубиками. Наливаємо в сковороду трохи оливкового масла, розігріваємо і викладаємо порізані овочі. Обсмажуємо приблизно 5 хвилин, постійно помішуючи. Приправляємо сіллю, перцем і гарненько перемішуємо.

Тепер беремо рибу, видаляємо всі нутрощі і промиваємо. Відрізаємо лист фольги, складаємо навпіл, змащуємо одну половину рослинним маслом і кладемо в форму для випічки. Викладаємо овочі та рибу, таким чином, щоб помідори були вставлені в зяброві щілини риби. Зверху накриваємо все другою половиною фольги і відправляємо в заздалегідь розігріту до 200 ° С духовку на 25 хвилин.

Після того як дорада, запечена в духовці, буде практично готова, вставте дерев`яні зубочистки в задні плавники, і залиште так до повного запікання риби. Ця страва виходить дуже смачним, набуває дивовижний аромат, а завдяки запеченим овочам стане відмінним варіантом для повноцінного ситної вечері.