Риба, запечена в фользі

Хочемо порадувати любителів морепродуктів, так як сьогодні в нашому меню буде ніжна, смачна, запечена в духовці рибка. До того ж, щоб наша риба була не сухою, а соковитою і в ній збереглося якомога більше її корисних властивостей, ми приготуємо її у фользі. Адже всі знають, що цей продукт, багатий на вміст фосфору і інші, життєво важливі речовини, в яких особливо потребують діти та люди похилого віку. Так давайте ж скоріше почнемо готувати! А то, як запекти і скільки запікати рибу в духовці, закриту в фользі, ви зможете дізнатися з будь-якого нашого рецепта.

Рецепт запікання риби у фользі, в духовці

Складові:

філе хека - 800 г;
соус соєвий - 30 мл;
цибуля ріпчаста - 2 шт .;
сіль, перець - по одній щіпці;
зелень петрушки - один пучок;
рослинне масло - 1 ч. ложка.

приготування

Готове філе хека промиваємо холодною водою, рясно змащуємо соєвим соусом, поміщаємо його в відповідну посудину і відставляємо на 1 годину 40 хвилин. Після, на деко вистилає фольгу, яку змащуємо маслом і викладаємо сюди рибне філе. Притрушуємо його дрібкою перцю, солі і покриваємо тонко нарізаними півкільцями цибулі. Потім, присипаємо нарізаною, свіжою зеленню петрушки і накриваємо все ще одним листом фольги, краї якого защипуємо, поєднуючи їх з нижнім листом. Ставимо деко в духову шафу. Запікання риби у фользі, в прогрітій духовці до 190 градусів, триває 25-30 хвилин.

Червона риба, запечена в фользі

Складові:

стейки кети - 5 шт .;
сік лимона - 5 ч. ложок;
сік апельсина - 5 ч. Ложок;
перець, сіль - за смаком;
рослинне масло - 2-3 ч. ложки;
нарізана зелень свіжого кропу - 1 ст. ложка.

приготування

Стейки червоної риби Кети промиваємо водою і якщо потрібно, чистимо від луски. Нарізаємо п`ять аркушів фольги так, щоб в кожен, цілком міг поміститися рибний шматочок. Змащуємо листи маслом і розкладаємо на них натерту перцем з сіллю рибу. Збризгуємо стейки спочатку соком лимона, а потім апельсина і притрушуємо їх дрібно нарізаною зеленню свіжого кропу. Краї фольги піднімаємо вгору і щільно закриваємо кожен шматок риби, защипуючи їх. Викладаємо рибку на лист або ґрати і запікаємо при 185 градусах, в духовці. Через 25 хвилин, стейки Кети будуть готові.

Риба, запечена в фользі з овочами

Складові:

тушка пеленгаса - 1 шт .;
брюссельська капуста - 4-5 шт .;
кольорова капуста - 4-5 суцвіть;
стручкова квасоля - 120 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
зелень кінзи і петрушки - по 10 г;
сік лимона - 2 ст. ложки;
суміш перців і сіль - за смаком;
рослинне масло - 2 ч. ложки.

приготування

Пеленгас потрошимо і чистимо від луски, але голову не зрізаємо. Натираємо його соком лимона, сіллю і притрушуємо сумішшю перців. У глибоку чашку складаємо кольорову і Брюссельську капусту, стручкову квасолю, півкільцями нарізану цибулю, дрібно посічену зелень свіжої кінзи і петрушки. Присипаємо все сіллю, перцем і перемішуємо. Відрізаємо досить великий аркуш фольги і змащуємо рослинним маслом. На одну його частину викладаємо рибу і овочі, які наскільки можливо запихає в черевце, а решта викладаємо по боках пеленгаса. Накриваємо все другою частиною фольги, щільно закриваємо краю і розміщуємо на деку. Виставляємо температуру близько 180 градусів і запікаємо все в духовій шафі 40-50 хвилин.

Риба, запечена в фользі, в мультиварці

Складові:

тушка дрібної риби (скумбрія, хек) - 1 шт .;
морська сіль і перець - за смаком;
часточки лимона - 5-6 шт .;
майонез - 2 ст. ложки;
кетчуп (класичний) - 1 ст. ложка;
рослинне масло - 1-2 ч. ложка.

приготування

Тушку вашої улюбленої риби очищаємо від луски і потрошимо її. Потім рибку натираємо морською сіллю, присипаємо перцем і змащуємо з`єднаним разом майонезом з кетчупом. На великий, промаслений лист фольги, викладаємо рибу, робимо на одній її стороні кілька поперечних надрізів і вставляємо туди часточки лимона. Закриваємо всі фольгою, щільно притискаємо краю і викладаємо тушку, в чашу мультиварки. Якщо рибка не велика, то запікаємо її на режимі «Випічка» 45 хвилин, а якщо вона велика, тоді до однієї години.

Всю приготовлену вами рибу, рекомендуємо їсти в холодному вигляді.