Сазан, запечений в духовці

Сазан - це досить велика річкова риба. У ній практично немає кісток, а наявні кістки дуже великі, тому їх легко прибрати. Таку рибу можна варити, смажити, тушкувати і т.д. Ми сьогодні хочемо розповісти вам, як смачно запекти сазана і здивувати всіх вашими кулінарними знаннями.

Рецепт запеченого сазана в духовці

Складові:

сазан - 2 кг;
цибулина - 2 шт .;
зелень селери - 1 пучок;
лимон - 0,5 шт .;
спеції.

Для соусу:

сметана - 120 мл;
спеції.

приготування

Сазана чистимо і акуратно розкриваємо черевце, так щоб не пошкодити жовчний міхур. Потім виймаємо всі нутрощі, видаляємо зябра з голови і ретельно промиваємо рибу. Тепер давайте приготуємо сметанний соус: Змішуємо спеції зі сметаною і додаємо лимонний сік. Гарненько промазуємо сазана приготовленої сумішшю і відставляємо хвилин на 30 в сторону для просочення. Цибулину чистимо, шаткуємо півкільцями, а зелень селери промиваємо і трохи просушують.

Розкачуємо на столі лист фольги, кладемо на нього рибу спиною вниз і обкладає навколо зеленню селери і ріпчастою цибулею, а також заповнюємо ними черевце. Потім підвертаємо краї фольги, притиснувши їх до риби, а зверху накриваємо іншим листом і підвертаємо зайве під низ. Після цього деко з сазаном відправляємо в розігріту духовку і засікаємо приблизно одну годину.

Через зазначений час, духовку вимикаємо, але риби не виймаємо, а залишаємо її ще на 30 хвилин доходити в печі, не відкриваючи дверцята. Далі акуратно розгортаємо фольгу, видаляємо цибулю з зеленню і подаємо блюдо на стіл. Ось і все, сазан, запечений у фользі, готовий!

Рецепт запеченого сазана з картоплею

Складові:

сазан - 0,5 шт .;
картопля - 4 шт .;
цибулина - 1 шт .;
майонез - до смаку;
перець болгарський - 1 шт .;
спеції;
масло рослинне.

приготування

Цибулину чистимо, шаткуємо півкільцями і замочуємо на 10 хвилин у воді. Рибу промиваємо, обсушуємо і обробляв: прибираємо акуратно нутрощі і луску. Далі вздовж тіла з двох сторін робимо надрізи, подсаливаем і перчимо сазана за смаком.

Болгарський перчик обробляємо і нарізаємо кубиками. Картоплю чистимо і шаткуємо скибочками. Деко змащуємо соняшниковою олією і викладаємо на нього шар картоплі з цибулькою і перчиком. Зверху кладемо рибу, промазуємо все майонезом, присипаємо за бажанням пряними травами, закриваємо зверху фольгою і відправляємо на 40 хвилин в духовку. Після закінчення часу, фольгу акуратно знімаємо і ставимо рибу знову в духовку, щоб страва гарненько підрум`янилося.

Фарширований сазан, запечений в духовці

Складові:

сазан - 1 шт .;
помідори - 2 шт .;
цибулина - 1 шт .;
картопля - 3 шт .;
морква - 1 шт .;
лимон - 1 шт .;
сметана - 2 ст. ложки;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
спеції.

приготування

Отже, рибу очищаємо від луски, зрізаємо плавники, відрізаємо голову, потрошимо нутрощі і гарненько промиваємо. Потім, деко застилає фольгою, викладаємо рибу, подсаливаем і перчимо її на смак. Далі поливаємо сазана лимонним соком і змащуємо оливковою олією.

Тепер давайте підготуємо овочі: картопля чистимо і нарізаємо невеликими кубиками. Очищений цибулька шаткуємо півкільцями, моркву рубаємо маленькими смужками, а помідор подрібнюємо кубиками. Всі овочі перемішуємо в мисці, солимо і наповнюємо приготованою начинкою тушку риби.

Якщо овочі залишилися, то кладемо їх просто поруч з сазаном. Змащуємо його сметаною, накриваємо деко зверху фольгою і запікаємо блюдо 50 хвилин в розігрітій духовці. Коли овочі стануть м`якими, виймаємо фаршированого сазана, нарізаємо шматочками і подаємо до столу.