Риба, запечена в фользі в духовці

Риба, запечена в фользі в духовці - неймовірно смачне, соковите блюдо, яке просто тане в роті. Таку страву стане справжньою окрасою вашого столу і прекрасно підійде до будь-якого гарніру.

Червона риба у фользі в духовці

Складові:

спеції;
червона риба (філе) - 1 кг;
лимон - 1 шт .;
цибулина - 1 шт .;
лавровий лист.

приготування

Філе риби промиваємо та нарізаємо невеликими, але рівними шматочками. Форму для випічки застилає харчовою фольгою і викладаємо на дно цибулю, очищений і нашатковану кільцями. Додаємо кілька лаврових листочків і розкладаємо лимон, порубаний кружечками. Кожен рибний скибочку натираємо спеціями і розподіляємо у формі, поливаючи зверху лимонним соком. Після цього накриваємо все фольгою. Засікаємо приблизно 30 хвилин, виставивши температуру 200 градусів. Готову страву подаємо з будь-яким соусом і гарніром.

Риба з овочами у фользі в духовці

Складові:

хек - 700 г;
морква - 2 шт .;
помідори - 3 шт .;
цибулина - 1 шт .;
перець болгарський - 1 шт .;
масло рослинне - 3 ст. ложки;
приправа - за смаком;
спеції;
свіжа зелень - 1 пучок.

приготування

Беремо морську рибу, відрізаємо акуратно плавники і промиваємо її. Потім обсушуємо, розрізаємо вздовж і відокремлюємо від кісток. Готове філе обполіскувати, подсаливаем за смаком і натираємо приправами. Очищену цибулину шаткуємо півкільцями і пасеруємо кілька хвилин на розігрітому маслечко. Морква обробляємо і крупно натираємо, а помідори рубаємо тонкими кружечками. Солодкий перець розрізаємо навпіл, виймаємо насіння і подрібнюємо кубиками. На дно форми викладаємо лист фольги, формуємо бортики, промазуємо дно маслом і викладаємо шар цибулі. Потім розподіляємо рибне філе, посипаємо болгарським перцем і викладаємо шар помідорів. Трохи подсаливаем блюдо, загортаємо щільно фольгою і випікаємо 40 хвилин при температурі 180 градусів. Готову рибку з овочами посипаємо рубаною зеленню, викладаємо на порційні тарілочки і подаємо на стіл.

Філе риби у фользі в духовці

Складові:

риба - 500 г;
масло оливкове;
часник - 2 зубчики;
лимон - 1 шт .;
коріандр - 1 ч. ложка;
спеції.

Для соусу:

помідор - 1 шт .;
авокадо - 1 шт .;
спеції;
часник - 2 зубчики.

приготування

Рибу обробляємо, відокремлюємо від кісток і нарізаємо філе порційними шматочками. У невелику мисочку наливаємо оливкову олію, додаємо спеції, коріандр і видавлюємо через прес часник. Лимон шаткуємо тонкими часточками. Рибу подсаливаем, натираємо приготованою сумішшю і маринуємо 20 хвилин. На фольгу викладаємо кілька кружалець лимона, потім шматочки риби і загортаємо фольгу. Запікаємо хвилин 20, а тим часом готуємо соус. Для цього очищаємо авокадо, виймаємо кісточку і скроплюємо соком лимона. З помідора знімаємо шкірку і рубаємо м`якоть невеликими шматочками. Потім подрібнюємо все в блендері, додаємо часник, видавлений через прес, і подсаливаем за смаком. Подаємо готову рибу з будь-яким гарніром, полив зверху оригінальним соусом.

Фарширована риба у фользі в духовці

Складові:

скумбрія - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
цибулина - 1 шт .;
кабачок - 200 г;
спеції;
масло рослинне;

оцет яблучний - 1 ст. ложка;
лимон, журавлина, свіжа зелень - для прикраси.

приготування

Всі овочі промиваємо, чистимо і шаткуємо тонкою соломкою. Потім викладаємо їх на сковорідку, наливаємо масло і злегка обсмажуємо, приправляючи за смаком спеціями. Рибу обробляємо, видаляючи нутрощі, а потім замочуємо в яблучному оцті, посипаємо сіллю і прибираємо на 30 хвилин в холодильник. Після цього викладаємо її на фольгу і фаршируємо овочевою начинкою. Далі перев`язуємо туго ниткою, загортаємо в фольгу і запікаємо рибу в духовці 25 хвилин.